Du möchtest Lasagne zubereiten? Ein Klassiker ist die Lasagne Bolognese. Hier wird die Hackfleisch-Tomaten-Sauce abwechselnd mit einer Béchamelsauce und den Lasagneplatten geschichtet und mit leckerem Käse überbacken. Wie das Rezept gelingt, erklärt dir MAGGI.
Dieses Gericht wurde für 6 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen:
Tipps & Tricks
Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen
Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)
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Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
2 Min
Tomaten abtropfen lassen, Tomatensaft auffangen und die Tomaten klein schneiden. Tomatensaft mit Wasser auf 1/2 l ergänzen.
Schritt 3
11 Min
Für die Hackfleischsoße: in einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten und Tomatensaft dazugeben. MAGGI Fix für Lasagne einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Tomaten unterrühren.
Schritt 4
3 Min
Für die Béchamelsoße: in einem Topf Wasser und Milch erwärmen. MAGGI Helle Sauce einrühren. Unter Rühren aufkochen. Schmelzkäse zerkleinern, unter die Soße geben und schmelzen lassen.
Schritt 5
3 Min
Eine Auflaufform (ca. 30x23 cm) mit Butter einfetten. Abwechselnd Hackfleischsauce und Lasagneblätter einschichten. Mit der Sauce beginnen und abschließen, jeweils einige EL Béchamelsauce auf jede Schicht Hackfleischsauce verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Lasangeblätter verbraucht sind. Die letzte Nudelschicht mit Soße bedecken, restliche Béchamelsoße darüber verteilen.
Schritt 6
40 Min
Gouda darüberstreuen. Im Backofen ca. 40 Min. backen.
Dazu schmeckt ein bunter Salat.
Rezept-Tipp
Für die Zubereitung der Lasagne bevorzugt reines Rinderhackfleisch verwenden. Dieses enthält deutlich weniger Fett als gemischtes Hackfleisch.
Schritt 1
von
6
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
von
6
Zutaten:
Tomaten a.d. Dose
Tomaten abtropfen lassen, Tomatensaft auffangen und die Tomaten klein schneiden. Tomatensaft mit Wasser auf 1/2 l ergänzen.
Schritt 3
von
6
Zutaten:
Hackfleisch, gemischt, MAGGI Fix für Lasagne, THOMY Reines Sonnenblumenöl
Für die Hackfleischsoße: in einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten und Tomatensaft dazugeben. MAGGI Fix für Lasagne einrühren, zum Kochen bringen und bei geringer Wärmezufuhr 5 Min. kochen, dabei gelegentlich umrühren. Tomaten unterrühren.
Für die Béchamelsoße: in einem Topf Wasser und Milch erwärmen. MAGGI Helle Sauce einrühren. Unter Rühren aufkochen. Schmelzkäse zerkleinern, unter die Soße geben und schmelzen lassen.
Schritt 5
von
6
Zutaten:
Butter
Eine Auflaufform (ca. 30x23 cm) mit Butter einfetten. Abwechselnd Hackfleischsauce und Lasagneblätter einschichten. Mit der Sauce beginnen und abschließen, jeweils einige EL Béchamelsauce auf jede Schicht Hackfleischsauce verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Lasangeblätter verbraucht sind. Die letzte Nudelschicht mit Soße bedecken, restliche Béchamelsoße darüber verteilen.
Schritt 6
von
6
Zutaten:
Gouda, gerieben
Gouda darüberstreuen. Im Backofen ca. 40 Min. backen.
Dazu schmeckt ein bunter Salat.
Rezept-Tipp
Für die Zubereitung der Lasagne bevorzugt reines Rinderhackfleisch verwenden. Dieses enthält deutlich weniger Fett als gemischtes Hackfleisch.
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Ein ausgewogener Speiseplan bietet eine Vielzahl von Lebensmittelgruppen und wichtigen Nährstoffen.
MyMenu IQ™ erstellt eine Nährwertbewertung, die den Energiegehalt und die Nährstoffe des Menüs sowie deren Beitrag zur Erreichung der Ernährungsempfehlungen auf der Grundlage einer täglichen Ernährung von 2.000 kcal für einen durchschnittlichen Erwachsenen berücksichtigt.
MyMenu IQ™ leitet Dich bei der Auswahl eines ausgewogenen Menüs auf einer Skala von 0 bis 100 an, wobei der Schwerpunkt auf der Hauptmahlzeit liegt.
Was bedeutet der MyMenu IQ™-Wert?
Das geht besser!
(0 - 44)
Dein Menü kann in seiner Ausgewogenheit noch verbessert werden.
Gut!
(45 - 69)
Dieses Menü ist ordentlich ausgewogen und bietet eine gute Auswahl an Lebensmittelgruppen und wichtigen Nährstoffen.
Sehr gut!
(70 - 100)
Dein Menü bietet eine sehr gute, ausgewogene Ernährung mit einer großen Vielfalt an Lebensmittelgruppen und wichtigen Nährstoffen.
Der MyMenu IQ™-Wert gilt für das digitale Rezept, wie es auf der Website beschrieben ist. Die Daten zur Nährstoffzusammensetzung von Lebensmittelzutaten und - Produkten basieren auf Standarddatenbanken zur Lebensmittelzusammensetzung wie USDA, SR28 und BLS32 sowie auf Daten von Lebensmittelkennzeichnungen.
Die Aufschlüsselung des Energiegehalts zeigt die Menge der Makronährstoffe (d. h. Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett), die in einer Portion des Rezepts enthalten sind, und ihren relativen Anteil (in %) am Gesamtenergiegehalt der Portion.
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Kommentare
7
M
Michi
Uhr
Wir machen die Lasagne immer mit vegetarischem Hack und nehmen die fertige Béchamel Sauce von Thomy 😊 auch lecker 😋
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
kann man auch ganz prima so machen: vegetarisches Hack wird immer besser :-)
U
Ute
Uhr
Im Urrezept vom Maggi-Kochstudio wurde Helle Sauce nach Art Hollandaise verwendet. Die nehme ich auch heute noch. Die Lasagne ist das Leibgericht meiner Tochter. Allerdings reicht die Menge an Hackfleisch (nehme 500 gr.)bei uns nicht für 12 Platten, sondern nur für 9.
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
Hallo Ute, freut uns das zu lesen! Was die Menge an Platten angeht, kommt es auch die Maße der verwendeten Form an. Schön, dass du auf Basis unseres Rezeptes dein eigenes für euch perfektes erstellen konntest! Viele Grüße, Anke
T
Timo
Uhr
In der Zutatenliste steht "Helle Sauce", in der Beschreibung "Helle Sauce nach Art Hollandaise". Na was denn nun?
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
"Helle Sauce" ist richtig- danke fürs Fehler finden, ich werde das gleich im Rezept verbessern. Viele Grüße, Anke
C
Christina
Uhr
Ich habe es für meine Kollegen gekocht.. Die waren begeistert ✌️
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
das freut uns sehr!
G
Gerd Spanke
Uhr
Ich habe noch frischen Basilkum unter die Sauce gemischt - wenn keiner vorhanden dann 1-2 gestr. Teelöffel getrockneten Basilikum und 1 El. Oregano.
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
danke für den Tipp!
S
Sarah
Uhr
sehr lecker 😋 Gleich den ersten versuch hingezaubert bekommen. ❤
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
so soll das sein! Freut uns zu hören, Sarah!
M
Maria
Uhr
Sollte man früher nicht 2 Beutel Fix benutzen ?
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin
Hallo Maria, vielen Dank für deinen Hinweis- du hast recht! Wir ändern das Rezept. Merci fürs bescheid geben. Viele Grüße, Anke
Kommentare 7