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Fleisch Brunch Date

Laugenröllchen mit zwei verschiedenen Füllungen

1
30 Min
Einfach
Patricia Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst nach einem leckeren Snack? Dann probiere das Rezept für Laugenröllchen mit einer Füllung aus Ricotta, Bacon und Apfel und einer Frischkäse-Fleischwurst-Füllung. Dieser Snack ist ideal für eine kleine Pause. Wie dir das gelingt, zeigt dir das MAGGI Kochstudio.

Zutaten

-
16 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 16 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

8 
Laugenstange(n)
50 g
Speckwürfel
125 g
Äpfel
2 EL
Zitronensaft
0.5 Bund
Schnittlauch
250 g
Ricotta
50 g
Apfelmus
80 g
Fleischwurst
2 EL
Petersilie
100 g
Frischkäse

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
166 kcal
Protein
6 g
Kohlenhydrate
20 g
Fette
7 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
2 Min
Am Vortag Laugenstangen halbieren, das Innere aushöhlen und die Brotkrume zur Seite stellen.
Schritt 2
15 Min
Für die herzhafte Ricotta-Füllung: Eine Pfanne heiß werden lassen und Speckwürfel darin knusprig braten. Anschließend etwas auskühlen lassen. Apfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Ricotta mit Apfelmus verrühren. Bacon, Apfel und Schnittlauchröllchen dazugeben und mit MAGGI Würzmischung 1 abschmecken.
Schritt 3
10 Min
Für die Frischkäse-Fleischwurst-Füllung: Fleischwurst in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Frischkäse mit Brotkrumen, Fleischwurst, Petersilie und MAGGI Fondor verrühren.
Schritt 4
3 Min
Die Füllungen in den Laugenstangen verteilen. Am Besten gelingt dies mit einem Löffel. Die gefüllten Laugenstangen mit Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen. Am nächsten Tag in 1 cm breite Stücke schneiden und servieren.
Laugenröllchen mit zwei verschiedenen Füllungen

Schritt 1 von 4

Zutaten: Laugenstange(n)

Am Vortag Laugenstangen halbieren, das Innere aushöhlen und die Brotkrume zur Seite stellen.

Laugenröllchen mit zwei verschiedenen Füllungen

Schritt 2 von 4

Zutaten: Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, Äpfel, Apfelmus, Ricotta, Zitronensaft, Schnittlauch, Speckwürfel

Für die herzhafte Ricotta-Füllung: Eine Pfanne heiß werden lassen und Speckwürfel darin knusprig braten. Anschließend etwas auskühlen lassen. Apfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Ricotta mit Apfelmus verrühren. Bacon, Apfel und Schnittlauchröllchen dazugeben und mit MAGGI Würzmischung 1 abschmecken.

Laugenröllchen mit zwei verschiedenen Füllungen

Schritt 3 von 4

Zutaten: Maggi Fondor (Dose), Frischkäse, Petersilie, Fleischwurst

Für die Frischkäse-Fleischwurst-Füllung: Fleischwurst in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Frischkäse mit Brotkrumen, Fleischwurst, Petersilie und MAGGI Fondor verrühren.

Laugenröllchen mit zwei verschiedenen Füllungen

Schritt 4 von 4

Zutaten: Laugenstange(n)

Die Füllungen in den Laugenstangen verteilen. Am Besten gelingt dies mit einem Löffel. Die gefüllten Laugenstangen mit Frischhaltefolie einwickeln und über Nacht in den Kühlschrank legen. Am nächsten Tag in 1 cm breite Stücke schneiden und servieren.

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