Eier Brunch Geburtstag

Lemon-Cheesecake

Name: Lemon-Cheesecake
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Cuisine: Amerikanische Küche
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 230 Gramm Butter; 230 Gramm Zucker; 5 Einheiten Ei(er); 1 Packung Vanillinzucker; 1 Teelöffel Backpulver; 200 Gramm Schmand; 500 Gramm Schichtkäse; 75 Milliliter Milch 1 5% Fett; 1 etwas Salz; 1 Einheit Zitrone(n) unbehandelt

70 Min

Mittel

Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Selbstgemachter Käsekuchen schmeckt doch immer noch am besten. Mit einer Zitronennote noch dazu kann dem keiner mehr widerstehen. Nur für dich oder mit Gästen teilen - das perfekte Rezept.

Zutaten

12 Stück

250 g

Mehl

230 g

Butter

230 g

Zucker

Ei(er)

1 Packung

Vanillinzucker

1 TL

Backpulver

200 g

Schmand

500 g

Schichtkäse

75 ml

Milch, 1,5% Fett

etwas

Salz

Zitrone(n), unbehandelt

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Nährwerte anzeigen

Energie

1705

408

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Für den Mürbeteig: 200g Mehl, 100g kalte Butter, 80g Zucker, 1 Ei, Vanillin-Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten und kalt stellen.

Schritt 2

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 3

4 Min

Für die Käsemasse: 4 Eier trennen. Eigelb mit 125g zimmerwarmer Butter und 150g Zucker verrühren. Schmand, Schichtkäse, Milch und 50g Mehl zugeben und cremig rühren.

Schritt 4

3 Min

Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Die abgeriebene Zitronenschale und den Zitronensaft unter die Masse rühren.

Schritt 5

2 Min

Eiweiß steif schlagen und unter die Käsemasse heben.

Schritt 6

55 Min

Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit der restlichen Butter einfetten. Den Mürbeteig in der Form auslegen und einen 4 cm hohen Rand formen. Die Käsemasse darauf verteilen. Im Backofen ca. 50 Min. backen und in der Form auskühlen lassen.

Schritt 1 von 6

Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Salz, Ei(er), Vanillinzucker, Backpulver

Für den Mürbeteig: 200g Mehl, 100g kalte Butter, 80g Zucker, 1 Ei, Vanillin-Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten und kalt stellen.

Schritt 2 von 6

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Schmand, Schichtkäse, Milch, 1,5% Fett, Ei(er), Butter, Zucker, Mehl

Für die Käsemasse: 4 Eier trennen. Eigelb mit 125g zimmerwarmer Butter und 150g Zucker verrühren. Schmand, Schichtkäse, Milch und 50g Mehl zugeben und cremig rühren.