Abendessen Grillen

Lila Kartoffelsalat

Name: Lila Kartoffelsalat
Cook time: 32 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm blaue Kartoffeln; 1/2 Bund Radieschen; 40 Gramm Frühlingszwiebeln; 125 Milliliter Wasser; 1 Esslöffel Maggi Klare Brühe Glas; 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 etwas Zucker; 1 etwas Salz; 1 etwas Pfeffer

35 Min

Einfach

Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Dieser besondere Kartoffelsalat wird mit lila Kartoffeln zubereitet und ist ein Hingucker auf jedem Buffet. Mit blauen Kartoffeln, Radischen und Frühlingszwiebeln mit einem klassischen Brühe Dressing, damit der ungewöhnliche Farbton gut zur Geltung kommt.

Zutaten

3 Portionen

750 g

blaue Kartoffeln

0.5 Bund

Radieschen

40 g

Frühlingszwiebeln

125 ml

Wasser

1 EL

Maggi Klare Brühe, Glas

MAGGI Klare Brühe Glas

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2 EL

weißer Aceto Balsamico

etwas

Zucker

etwas

Salz

etwas

Pfeffer

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Energie

840

201

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

28 Min

Kartoffeln waschen, ca. 20 Min, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Radieschen putzen, waschen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

4 Min

Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Brühe darin auflösen. Aceto Balsamico zugießen, über die heißen Kartoffelscheiben geben und mischen. Radieschen und Frühlingszwiebeln untermengen.

Schritt 3

3 Min

Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Mind. 1 Stunde durchziehen lassen.

Hinweis:

Die Zubereitungszeit ist ohne die Ziehzeit gerechnet.

Schritt 1 von 3

Zutaten: blaue Kartoffeln, Radieschen, Frühlingszwiebeln

Schritt 2 von 3

Zutaten: Wasser, weißer Aceto Balsamico, Maggi Klare Brühe, Glas

Wasser zum Kochen bringen. Maggi Klare Brühe darin auflösen. Aceto Balsamico zugießen, über die heißen Kartoffelscheiben geben und mischen. Radieschen und Frühlingszwiebeln untermengen.