Familiengerichte Herbst

Linsenschaumsüppchen mit Rucola

Name: Linsenschaumsüppchen mit Rucola
Prep time: 17 min
Cook time: 28 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 125 Gramm rote Linsen; 20 Gramm Schalotten; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 50 Gramm Tomaten; 2 Zweige Thymian; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 800 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 50 Gramm Rucola; 50 Milliliter Schlagsahne; 1 etwas Salz; 2 Scheiben Serranoschinken; 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 etwas Pfeffer

45 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Koche doch mal eine Linsensuppe mit Rucola und Schinken. Das Linsenschaumsüppchen mit würzigem Rucola, hauchdünnem Serrano-Schinken und frischen Tomaten kommt immer gut an.

Zutaten

4 Portionen

125 g

rote Linsen

20 g

Schalotten

Knoblauchzehe(n)

50 g

Tomaten

2 Zweige

Thymian

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

800 ml

Wasser

3 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

Maggi Gartengemüse Bouillon Glas

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50 g

Rucola

50 ml

Schlagsahne

etwas

Salz

2 Scheiben

Serranoschinken

2 EL

weißer Aceto Balsamico

etwas

Pfeffer

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Energie

777

186

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Linsen in einem Sieb abspülen.

Schritt 2

6 Min

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomate waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

23 Min

Thymian waschen. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schalotten darin andünsten. Linsen, Knoblauch und Tomaten zugeben. Wasser zugießen. MAGGI Gartengemüse Bouillon zugeben. Thymianzweige hinzufügen und ca. 15 Min. zugedeckt garen.

Schritt 4

5 Min

Rucola putzen und waschen. Mit Sahne in einen Mixer geben und pürieren.

Schritt 5

5 Min

Serranoschinken in feine Streifen schneiden und in einer kleinen Pfanne knusprig braten.

Schritt 6

5 Min

Thymian aus der Linsensuppe entfernen. Anschließend die Suppe pürieren und mit Aceto Balsamico und Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe in Teller verteilen, jeweils etwas Rucolaschaum darauf geben und mit dem knusprigen Serranoschinken bestreut servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: rote Linsen

Linsen in einem Sieb abspülen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Schalotten, Tomaten, Knoblauchzehe(n)

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomate waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden.