Familiengerichte Herbst

Linsenschaumsüppchen mit Rucola

Name: Linsenschaumsüppchen mit Rucola
Prep time: PT17.00M
Cook time: PT28.00M
Total time: PT45.00M
Yield: 4.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 1 Etwas Pfeffer; 50 Milliliter Schlagsahne; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 3 Teelöffel Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas); 2 Esslöffel weißer Aceto Balsamico; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 20 Gramm Schalotten; 50 Gramm Rucola; 800 Milliliter Wasser; 50 Gramm Tomaten; 1 Etwas Salz; 125 Gramm rote Linsen; 2 Zweige Thymian; 2 Scheiben Serranoschinken

45 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Koche doch mal eine Linsensuppe mit Rucola und Schinken. Das Linsenschaumsüppchen mit würzigem Rucola, hauchdünnem Serrano-Schinken und frischen Tomaten kommt immer gut an.

Zutaten

4 Portionen

Etwas

Pfeffer

50 ml

Schlagsahne

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

3 TL

Maggi Gartengemüse Bouillon (im Glas)

2 EL

weißer Aceto Balsamico

Knoblauchzehe(n)

20 g

Schalotten

50 g

Rucola

800 ml

Wasser

50 g

Tomaten

Etwas

Salz

125 g

rote Linsen

2 Zweige

Thymian

2 Scheiben

Serranoschinken

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Nährwerte anzeigen

Fette

8 g

Protein

10 g

Kohlenhydrate

19 g

Energie

186 kcal

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Linsen in einem Sieb abspülen.

Schritt 2

6 Min

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomate waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 3

23 Min

Thymian waschen. In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Schalotten darin andünsten. Linsen, Knoblauch und Tomaten zugeben. Wasser zugießen. MAGGI Gartengemüse Bouillon zugeben. Thymianzweige hinzufügen und ca. 15 Min. zugedeckt garen.

Schritt 4

5 Min

Rucola putzen und waschen. Mit Sahne in einen Mixer geben und pürieren.

Schritt 5

5 Min

Serranoschinken in feine Streifen schneiden und in einer kleinen Pfanne knusprig braten.

Schritt 6

5 Min

Thymian aus der Linsensuppe entfernen. Anschließend die Suppe pürieren und mit Aceto Balsamico und Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Die Suppe in Teller verteilen, jeweils etwas Rucolaschaum darauf geben und mit dem knusprigen Serranoschinken bestreut servieren.

Schritt 1 von 6

Zutaten: rote Linsen

Linsen in einem Sieb abspülen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Tomaten, Schalotten

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomate waschen, den Blütenansatz entfernen und in Würfel schneiden.