MAGGI Rezeptidee fuer Entenbrust mit Ingwer-Schokoladensauce

Entenbrust mit Ingwer-Schokoladensauce

In diesem Rezept wird die Sauce mit kandiertem Ingwer und Zartbitterschokolade zum Highlight, die perfekt zur Entenbrust schmeckt.
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    kcal
  • 14.27g
    Kohlenh.
  • 46.79g
    Eiweiß
  • 45.88g
    Fett
Alle Angaben pro Portion
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Zutaten für 2  Portionen

Ansicht
  • Portwein1  EL  Portwein1  EL  Portwein 
  • Salz und PfefferSalz und PfefferSalz und Pfeffer 
  • SchalotteSchalotteSchalotte 
  • Wasser250  ml  Wasser250  ml  Wasser 
  • Ingwer, kandiert mit Schokolade20  g  Ingwer, kandiert mit Schokolade20  g  Ingwer, kandiert mit Schokolade 
  • Maggi Sauce zu Geflügel, 2er Pack, ergibt 2 x 250 mlMaggi Sauce zu Geflügel, 2er Pack, ergibt 2 x 250 ml1  Einzelpäckchen  Maggi Sauce zu Geflügel, 2er Pack, ergibt 2 x 250 ml1  Einzelpäckchen  Maggi Sauce zu Geflügel, 2er Pack, ergibt 2 x 250 ml 
  • Entenbrustfilets2  (à 250 g)  Entenbrustfilets2  (à 250 g)  Entenbrustfilets 
Kochen

Du bist Anfänger in der Küche und möchtest gerne die Grundlagen der Kochkunst lernen? Dann ist das Kochen wohl der meist genutzte und wichtigste Schritt um erste, tolle Gerichte zuzubereiten. Die Technik für die Zubereitung von verschiedenen Speisen ist ganz einfach und du hast im Handumdrehen leckere Rezepte, mit denen du Familie und Freunde überraschen kannst.

Unter dem Begriff "Kochen"​ versteht man im engeren Sinn das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zum Siedepunkt. Außerdem natürlich das Zubereiten von Lebensmitteln, wie beispielsweise Nudeln oder Reis. Wenn's mal schnell gehen soll oder wenn du Gäste zu Besuch hast, sind einfache Gerichte mit Nudeln oder Reis am praktischsten und schmecken einfach immer lecker.

Zum Tipp
Dünsten

Es gibt bekanntlich verschiedene Kochtechniken, mit denen man Gerichte zubereiten kann. Das Dünsten ist neben dem Anbraten eine der beliebtesten Methoden, bei der die Zutaten schonend zubereitet werden. Du liebst gedünstetes Gemüse und möchtest die Technik selbst ausprobieren? Oder dünstest du deine Zutaten bereits und fragst dich, ob du es richtig machst? Wir, vom MAGGI Kochstudio, haben einige Tipps & Tricks für dich zusammengestellt, damit deine gedünsteten Zutaten ab jetzt noch besser schmecken!

Zum Tipp
Reduzieren

Saucen sind das A und O, wenn es darum geht ein leckeres Rezept zuzubereiten. Ob Fond, Sahne, oder Gemüsebrühe​ – all diese flüssigen Saucen können reduziert werden, damit das Aroma und der Geschmack noch intensiver werden und die restlichen Zutaten perfekt ergänzen. Wie das Reduzieren funktioniert? Wir, vom MAGGI Kochstudio zeigen es dir!

Unter Reduzieren von Saucen versteht man, dass die in der Sauce enthaltene Flüssigkeit verdampft, eingekocht bzw. reduziert wird und so die Aromen der Sauce intensiver zum Vorschein kommen. Reduzieren oder auch Einkochen ist eine Technik, bei der eine Saucenbasis ganz einfach im offenen Topf gekocht wird damit sich der Geschmack konzentriert und die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht. Reduzieren eignet sich perfekt für Brat- oder Rotweinsaucen, sowie für Suppen verschiedenster Art. ​

Zum Tipp

 

 

Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

 

 

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(4) Kommentare zu diesem Rezept
von MichaelMontag, 30. Oktober 2017 | 07:34 Uhr

Und wo bleibt beim Rezept die Schokolade?

von IsabellaMittwoch, 1. November 2017 | 04:26 Uhr

Hallo Michael, für das Rezept wird schokolierter Ingwer verwendet :-). Die Angaben findet du in der Zutatenliste. Liebe Grüße, Isabella.

von AlmoehiSonntag, 29. Oktober 2017 | 09:52 Uhr

... und welche Zutaten werden benötigt??????????;-) ;-) ;-) oder habe ich etwas übersehen???

von IsabellaMittwoch, 1. November 2017 | 04:24 Uhr

Hallo Almoehi, die Zutaten findest du direkt in der Übersicht über der Zubereitung. Viele Grüße