Zubereitung
Schritt 1
Klebereis über Nacht einweichen, am nächsten Tag durch ein Sieb gießen und das Einweichwasser verwerfen.
Schritt 2
Reis mit Wasser, 200ml Kokosmilch, Salz und 5 EL Zucker aufkochen, auf die niedrigste Stufe herunterdrehen und mit Deckel etwa 20 Minuten quellen lassen.
Schritt 3
Für die Kokossauce: 200ml Kokosmilch mit 4 EL Zucker aufkochen und vor dem Servieren über den Reis gießen.
Schritt 4
Mango in dünne Spalten schneiden und zum Reis servieren.