Medaillons im Speckmantel mit Rosmarin und Camembert

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Die Medaillons im Speckmantel sind der absolute Hit auf dem Küchentisch, so lecker und so einfach zuzubereiten! Gerade durch die Kombination von Speck und Käse bekommen die Schweinemedaillons ein eigenes Aroma. Verwöhne deine Familie und Freunde mit diesem einzigartigen Gericht. Wir helfen dir bei der Zubereitung mit unserer einfachen Anleitung.

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

150 g
Schalotten
300 g
Schweinemedaillons
6 Scheiben
Frühstücksspeck
6 Zweige
Rosmarin
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 ml
Wasser
50 ml
Orangensaft
100 ml
Schlagsahne
1 Beutel
125 g
Camembert

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
3185
kJ
762
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
53
g
25
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
14
g
7
g
Ballaststoffe
2
g
Eiweiß
57
g
Salz
1.5
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
30 Minuten
Schritt 1
5 Min
Schalotten schälen und in dünne Spalten schneiden. Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. Mit Frühstücksspeck umwickeln. Rosmarin waschen, so durch die Medaillons stecken, dass der Frühstücksspeck sich nicht lösen kann.
Schritt 2
8 Min
THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin anbraten und herausnehmen. Schalotten in dem Bratfett andünsten. Wasser, Orangensaft und Sahne zugießen.
Schritt 3
9 Min
MAGGI Fix Pfeffer Rahm Geschnetzeltes einrühren und zum Kochen bringen. Medaillons hineinlegen und 5 Min. zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr kochen. Wärmezufuhr abschalten.
Schritt 4
8 Min
Camembert in Scheiben schneiden und auf die Medaillons legen. Zugedeckt ca. 5 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Medaillons im Speckmantel mit Rosmarin und Camembert

Schritt 1 von 4

Schalotten schälen und in dünne Spalten schneiden. Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. Mit Frühstücksspeck umwickeln. Rosmarin waschen, so durch die Medaillons stecken, dass der Frühstücksspeck sich nicht lösen kann.

Medaillons im Speckmantel mit Rosmarin und Camembert

Schritt 2 von 4

THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin anbraten und herausnehmen. Schalotten in dem Bratfett andünsten. Wasser, Orangensaft und Sahne zugießen.

Medaillons im Speckmantel mit Rosmarin und Camembert

Schritt 3 von 4

MAGGI Fix Pfeffer Rahm Geschnetzeltes einrühren und zum Kochen bringen. Medaillons hineinlegen und 5 Min. zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr kochen. Wärmezufuhr abschalten.

Medaillons im Speckmantel mit Rosmarin und Camembert

Schritt 4 von 4

Camembert in Scheiben schneiden und auf die Medaillons legen. Zugedeckt ca. 5 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

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Kommentare 1

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K Köchin
Uhr

Welche Packung denn jetzt ,bitte korrigieren.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Danke fürs Fehler finden, MAGGI Fix Pfeffer Rahm Geschnetzeltes ist das richtige Produkt. Wir haben das korrigiert. Viele Grüße, Anke

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