Fleisch Familiengerichte Herbst

Medaillons im Speckmantel mit Rosmarin und Camembert

Name: Medaillons im Speckmantel mit Rosmarin und Camembert
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 150 Gramm Schalotten; 300 Gramm Schweinemedaillons; 6 Scheiben Frühstücksspeck; 6 Zweige Rosmarin; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Orangensaft; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes; 125 Gramm Camembert

30 Min

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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Die Medaillons im Speckmantel sind der absolute Hit auf dem Küchentisch, so lecker und so einfach zuzubereiten! Gerade durch die Kombination von Speck und Käse bekommen die Schweinemedaillons ein eigenes Aroma. Verwöhne deine Familie und Freunde mit diesem einzigartigen Gericht. Wir helfen dir bei der Zubereitung mit unserer einfachen Anleitung.

Zutaten

2 Portionen

150 g

Schalotten

300 g

Schweinemedaillons

6 Scheiben

Frühstücksspeck

6 Zweige

Rosmarin

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 ml

Wasser

50 ml

Orangensaft

100 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes

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125 g

Camembert

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Nährwerte anzeigen

Energie

3185

762

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Schalotten schälen und in dünne Spalten schneiden. Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. Mit Frühstücksspeck umwickeln. Rosmarin waschen, so durch die Medaillons stecken, dass der Frühstücksspeck sich nicht lösen kann.

Schritt 2

8 Min

THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin anbraten und herausnehmen. Schalotten in dem Bratfett andünsten. Wasser, Orangensaft und Sahne zugießen.

Schritt 3

9 Min

MAGGI Fix für Geschnetzeltes Zürcher Art einrühren und zum Kochen bringen. Medaillons hineinlegen und 5 Min. zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr kochen. Wärmezufuhr abschalten.

Schritt 4

8 Min

Camembert in Scheiben schneiden und auf die Medaillons legen. Zugedeckt ca. 5 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Schalotten, Schweinemedaillons, Frühstücksspeck, Rosmarin

Schritt 2 von 4

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Schlagsahne, Wasser, Orangensaft

THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin anbraten und herausnehmen. Schalotten in dem Bratfett andünsten. Wasser, Orangensaft und Sahne zugießen.

Schritt 3 von 4

Zutaten: MAGGI Fix für Pfeffer Rahm Geschnetzeltes

MAGGI Fix für Geschnetzeltes Zürcher Art einrühren und zum Kochen bringen. Medaillons hineinlegen und 5 Min. zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr kochen. Wärmezufuhr abschalten.

Schritt 4 von 4

Zutaten: Camembert

Camembert in Scheiben schneiden und auf die Medaillons legen. Zugedeckt ca. 5 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.