Fleisch
Familiengerichte
Herbst
Medaillons im Speckmantel mit Rosmarin und Camembert
30 Min
Mittel
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Die Medaillons im Speckmantel sind der absolute Hit auf dem Küchentisch, so lecker und so einfach zuzubereiten! Gerade durch die Kombination von Speck und Käse bekommen die Schweinemedaillons ein eigenes Aroma. Verwöhne deine Familie und Freunde mit diesem einzigartigen Gericht. Wir helfen dir bei der Zubereitung mit unserer einfachen Anleitung.
150 g
Schalotten
300 g
Schweinemedaillons
6 Scheiben
Frühstücksspeck
6 Zweige
Rosmarin
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 ml
Wasser
50 ml
Orangensaft
100 ml
Schlagsahne
125 g
Camembert
Nährwerte anzeigen
Energie
3206
kJ
767
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
52
g
25
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
16
g
8
g
Ballaststoffe
2
g
Eiweiß
58
g
Salz
1.5
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
5 Min
Schalotten schälen und in dünne Spalten schneiden. Schweinemedaillons waschen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. Mit Frühstücksspeck umwickeln. Rosmarin waschen, so durch die Medaillons stecken, dass der Frühstücksspeck sich nicht lösen kann.
Schritt 2
8 Min
THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Medaillons darin anbraten und herausnehmen. Schalotten in dem Bratfett andünsten. Wasser, Orangensaft und Sahne zugießen.
Schritt 3
9 Min
Maggi Fix für Pfeffer-Rahm Geschnetzeltes einrühren und zum Kochen bringen. Medaillons hineinlegen und 5 Min. zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr kochen. Wärmezufuhr abschalten.
Schritt 4
8 Min
Camembert in Scheiben schneiden und auf die Medaillons legen. Zugedeckt ca. 5 Min. auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
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