Mit Kräutern gefüllte Dorade

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1 Portion/en
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Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Du willst auch einmal einen ganzen Fisch zubereiten und suchst noch die richtigen Gewürze? Dann wirst du von diesem Rezept begeistert sein. Folge einfach unserer Anleitung für eine leckere Kräuter-Limetten-Füllung und ergänzende Kräuter-Sauce zur Dorade.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

800 g
Doraden
0.5 Bund
Schnittlauch
0.5 Bund
Petersilie
1 
Limette(n)
1 Beutel
200 ml
Wasser
50 ml
Schlagsahne
2 TL
THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1250
kJ
299
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
11
g
4
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
6
g
2
g
Ballaststoffe
1
g
Eiweiß
43
g
Salz
0.5
g
Alle Angaben pro Portion
KOCHDAUER
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Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
70 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 80°C (Heißluft) vorheizen.
Schritt 2
3 Min
Doraden waschen und trocken tupfen.
Schritt 3
7 Min
Dill, Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und in die Bauchhöhlen füllen. Limette heiß abwaschen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Bauchhöhlen legen.
Schritt 4
52 Min
Die Doraden außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fische auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 45 Min. garen. Anschließend das Backblech in die oberste Schiene schieben und unter dem Backofengrill 10 Min. knusprig garen, dabei einmal wenden.
Schritt 5
7 Min
In einem Topf MAGGI Für Genießer Kräuter Sauce in Wasser mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen. Sahne und THOMY Delikatess-Senf unterrühren. Die Sauce zu den Doraden servieren. Dazu schmecken Kartoffelecken.
Mit Kräutern gefüllte Dorade

Schritt 1 von 5

Backofen auf 80°C (Heißluft) vorheizen.

Mit Kräutern gefüllte Dorade

Schritt 2 von 5

Doraden waschen und trocken tupfen.

Mit Kräutern gefüllte Dorade

Schritt 3 von 5

Dill, Schnittlauch und Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken und in die Bauchhöhlen füllen. Limette heiß abwaschen, in Scheiben schneiden und ebenfalls in die Bauchhöhlen legen.

Mit Kräutern gefüllte Dorade

Schritt 4 von 5

Die Doraden außen mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fische auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 45 Min. garen. Anschließend das Backblech in die oberste Schiene schieben und unter dem Backofengrill 10 Min. knusprig garen, dabei einmal wenden.

Mit Kräutern gefüllte Dorade

Schritt 5 von 5

In einem Topf MAGGI Für Genießer Kräuter Sauce in Wasser mit dem Schneebesen einrühren und aufkochen. Sahne und THOMY Delikatess-Senf unterrühren. Die Sauce zu den Doraden servieren. Dazu schmecken Kartoffelecken.

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