Eier Brunch Party

Norddeutscher Kartoffelsalat

Name: Norddeutscher Kartoffelsalat
Prep time: 11 min
Cook time: 34 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 750 Gramm Kartoffeln; 100 Gramm Gewürzgurken; 125 Gramm Äpfel; 250 Gramm THOMY Salat-Mayonnaise; 4 Einheiten Ei(er); 1/2 Bund Schnittlauch

45 Min

Einfach

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Ein schnelles Rezept bietet der Norddeutsche Kartoffelsalat. Der fruchtige Geschmack von Äpfeln macht das Ganze noch leckerer.

Zutaten

4 Portionen

750 g

Kartoffeln

100 g

Gewürzgurken

125 g

Äpfel

250 g

THOMY Salat-Mayonnaise

Ei(er)

0.5 Bund

Schnittlauch

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Nährwerte anzeigen

Energie

2270

543

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

18 Min

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

5 Min

Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Achtel schneiden und in Würfel schneiden.

Schritt 3

6 Min

In einer Schüssel die Zutaten mit THOMY Salat-Mayonnaise mischen. Salat gut durchziehen lassen, evtl. etwas Gewürzgurken-Wasser zufügen, damit der Kartoffelsalat geschmeidig wird.

Schritt 4

10 Min

Eier hart kochen, pellen und halbieren.

Schritt 5

6 Min

Schnittlauch waschen, klein schneiden und vor dem Servieren unter den Salat geben. Eier auf dem Salat anrichten und servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Kartoffeln

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2 von 5

Zutaten: Gewürzgurken, Äpfel

Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Achtel schneiden und in Würfel schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Salat-Mayonnaise

In einer Schüssel die Zutaten mit THOMY Salat-Mayonnaise mischen. Salat gut durchziehen lassen, evtl. etwas Gewürzgurken-Wasser zufügen, damit der Kartoffelsalat geschmeidig wird.