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Brunch Ostern

Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

20
33 Min
Mittel
Larissa Maggi Kochstudio Expertin
Für diesen himmlisch-luftigen Pfannkuchen aus dem Ofen benötigst du nur eine Handvoll Zutaten. Getoppt mit Heidelbeeren schmeckt er einfach köstlich.

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

30 g
Walnusskerne
100 g
Heidelbeeren
3 
Ei(er)
180 ml
Milch
100 g
Mehl
30 g
Butter
1 EL
brauner Zucker
 etwas
Salz
0.5 TL
Zimt

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
626 kcal
Protein
22 g
Kohlenhydrate
55 g
Fette
35 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

33 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen und eine ofenfeste Pfanne in den Ofen stellen.
Schritt 2
3 Min
Walnusskerne hacken. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
Schritt 3
5 Min
Ei(er) mit Salz, Milch und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Walnüsse unterheben.
Schritt 4
24 Min
Die Pfanne (vorsichtig!) aus dem Ofen nehmen und Butter darin schmelzen lassen. Den Teig in die Pfanne geben, Heidelbeeren darauf verteilen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Im Ofen ca. 15-20 Min. backen und anschließend servieren.
Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

Schritt 1 von 4

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen und eine ofenfeste Pfanne in den Ofen stellen.

Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

Schritt 2 von 4

Zutaten: Heidelbeeren, Walnusskerne

Walnusskerne hacken. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.

Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

Schritt 3 von 4

Zutaten: Salz, Mehl, Milch, Ei(er)

Ei(er) mit Salz, Milch und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Walnüsse unterheben.

Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

Schritt 4 von 4

Zutaten: Zimt, brauner Zucker, Butter

Die Pfanne (vorsichtig!) aus dem Ofen nehmen und Butter darin schmelzen lassen. Den Teig in die Pfanne geben, Heidelbeeren darauf verteilen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Im Ofen ca. 15-20 Min. backen und anschließend servieren.

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Kommentare 1

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D Daniela Kilz
Uhr

Ich habe es noch nicht ausprobiert, weil ich schmerzöich die Nährwertanalyse vermisse. Als Diabetikerin finde ich es immer sehr praktisch, nicht noch lange rumrechnen zu müssen. Das alte Konzept hat mir besser gefallen.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Hallo Daniela, falls die Nährwerte nicht angezeigt werden, einfach das pdf öffnen, dort findest du sie immer. Hoffe das hilft weiter! Viele Grüße, Anke

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