Brunch Ostern

Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren

Name: Ofenpfannkuchen "Dutch Baby" mit Blaubeeren
Prep time: 9 min
Cook time: 24 min
Total time: 33 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 30 Gramm Walnusskerne; 100 Gramm Heidelbeeren; 3 Einheiten Ei(er); 180 Milliliter Milch; 100 Gramm Mehl; 30 Gramm Butter; 1 EL brauner Zucker; 1 etwas Salz; 1/2 Teelöffel Zimt

33 Min

Mittel

Lara Maggi Kochstudio Expertin

Für diesen himmlisch-luftigen Pfannkuchen aus dem Ofen benötigst du nur eine Handvoll Zutaten. Getoppt mit Heidelbeeren schmeckt er einfach köstlich.

Zutaten

2 Portionen

30 g

Walnusskerne

100 g

Heidelbeeren

Ei(er)

180 ml

Milch

100 g

Mehl

30 g

Butter

1 EL

brauner Zucker

etwas

Salz

0.5 TL

Zimt

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Nährwerte anzeigen

Energie

2617

626

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen und eine ofenfeste Pfanne in den Ofen stellen.

Schritt 2

3 Min

Walnusskerne hacken. Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.

Schritt 3

5 Min

Ei(er) mit Salz, Milch und Mehl mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Walnüsse unterheben.

Schritt 4

24 Min

Die Pfanne (vorsichtig!) aus dem Ofen nehmen und Butter darin schmelzen lassen. Den Teig in die Pfanne geben, Heidelbeeren darauf verteilen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen. Im Ofen ca. 15-20 Min. backen und anschließend servieren.

Rezept-Tipp

Der Pfannkuchen lässt sich mit verschiedenen Früchten z.B. geriebenem Apfel zubereiten.