One Pot Quinoa Mediterran
Aylin
Maggi Kochstudio Expertin
Beim One Pot Quinoa Mediterran werden Quinoa, Kirschtomaten und Zucchini zusammen in einer mediterranen Tomaten-Sauce gegart und alles in einem Topf. Das Rezept lässt sich auch sehr einfach vegan zubereiten. Probiere es aus!
150 g
weißer Quinoa
2 EL
Olivenöl
150 g
Kirschtomaten
200 g
Zucchini
40 g
Frühlingszwiebeln
400 ml
Wasser
1 Beutel
40 g
schwarze Oliven
30 g
Parmesan, frisch gerieben
Hiermit geht’s auch
Nährwerte anzeigen
Energie
1534
kJ
367
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
13
g
4
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
49
g
11
g
Ballaststoffe
9
g
Eiweiß
11
g
Salz
0.9
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
25 Minuten
Schritt 1
1 Min
Quinoa in einem Sieb heiß abspülen. Mit Olivenöl in einen Topf geben.

Schritt 2
4 Min
Kirschtomaten waschen und halbieren. Zucchini waschen, putzen. Längs halbieren und noch einmal der Länge nach teilen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3
18 Min
Das kleingeschnittene Gemüse zum Quinoa in den Topf geben. Wasser zugießen. MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 15 Min. garen, bis der Quinoa die Flüssigkeit ganz aufgenommen hat.

Schritt 4
2 Min
Oliven in Scheiben schneiden und mit dem Parmesan unterrühren.

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