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Fleisch Abendessen Geburtstag

Original Spaghetti Carbonara

7
21 Min
Einfach
Anke Maggi Kochstudio Expertin
Original Spaghetti Carbonara mit Pecorino und Pancetta kannst du jetzt ganz einfach zu Hause nachkochen. MAGGI hat ein super schnelles und leckeres Rezept für dich. Gönn dir ab und an ein bisschen Soulfood.

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

300 g
Spaghetti
 etwas
Salz
100 g
Pecorino
2 
Eigelb
1 
Ei(er)
100 g
Pancetta
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
653 kcal
Protein
34 g
Kohlenhydrate
71 g
Fette
26 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

21 Minuten
Schritt 1
3 Min
Ausreichend Wasser zum Kochen bringen und Salz zugeben. Spaghetti darin al dente kochen.
Schritt 2
6 Min
Pecorino reiben. Eigelb, Ei und geriebenen Pecorino vermengen.
Schritt 3
6 Min
Pancetta würfeln, in eine kalte Pfanne geben und erhitzen. Den Speck knusprig braten.
Schritt 4
6 Min
Die Spaghetti abgießen und mit etwas Kochwasser (je nach gewünschter Cremigkeit) in die Pfanne zum Speck geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Pecorino-Ei-Mischung dazugeben. Gründlich vermengen und nach Wunsch mit Pfeffer abschmecken. Direkt servieren.
Original Spaghetti Carbonara

Schritt 1 von 4

Zutaten: Spaghetti, Salz

Ausreichend Wasser zum Kochen bringen und Salz zugeben. Spaghetti darin al dente kochen.

Original Spaghetti Carbonara

Schritt 2 von 4

Zutaten: Pecorino, Eigelb, Ei(er)

Pecorino reiben. Eigelb, Ei und geriebenen Pecorino vermengen.

Original Spaghetti Carbonara

Schritt 3 von 4

Zutaten: Pancetta

Pancetta würfeln, in eine kalte Pfanne geben und erhitzen. Den Speck knusprig braten.

Original Spaghetti Carbonara

Schritt 4 von 4

Zutaten: Spaghetti, Pfeffer

Die Spaghetti abgießen und mit etwas Kochwasser (je nach gewünschter Cremigkeit) in die Pfanne zum Speck geben. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Pecorino-Ei-Mischung dazugeben. Gründlich vermengen und nach Wunsch mit Pfeffer abschmecken. Direkt servieren.

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Kommentare 3

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C Chantal
Uhr

Wan muss ich das Fix fürs Carbonara reinrühren?

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

In dieses Rezept gar nicht... Fix Carbonara orientiert sich geschmacklich an diesem italienischen Original.

g gerhard
Uhr

ich hab mich für Forelle mit Salat entschieden

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

vielen Dank für die Info, gerhard...

R Rudi
Uhr

Super lecker und einfach toll

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Dankeschön, Rudi!

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