Panierter Spargel mit Sauce Hollandaise
30 Min
Mittel
Erschwinglich
Saskia
Maggi Kochstudio Expertin
Probiere deinen Spargel mal knusprig. Weißer Spargel umwickelt mit Käse und Schinken. Paniert in Ei und Panko und am Ende knusprig ausgebraten. Dazu unsere cremige Sauce Hollandaise. Mhmmm...lecker!
500 g
Spargel, weiß
Hiermit geht’s auch
1 l
Salzwasser
etwas
Zucker
9 Scheiben
Käse
9 Scheiben
gekochter Schinken
2 Stück
Ei(er)
100 g
Panko Paniermehl
etwas
THOMY Reines Sonnenblumenöl
1 Beutel
125 ml
Wasser
125 g
Butter
Nährwerte anzeigen
Energie
3528
kJ
844
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
66
g
42
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
33
g
3
g
Ballaststoffe
0
g
Eiweiß
30
g
Salz
0.8
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
30 Minuten
Schritt 1
15 Min
Spargel schälen und in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 15 Min. bissfest garen. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 2
3 Min
Je 2-3 Stangen mit jeweils einer Scheibe Käse und einer Scheibe gekochtem Schinken umwickeln.

Schritt 3
4 Min
Eier aufschlagen und in einem tiefen Teller verquirlen. Panko Paniermehl in einen tiefen Teller geben. Spargelröllchen in Ei, dann in Paniermehl wenden.

Schritt 4
5 Min
Soviel THOMY Reines Sonnenblumenöl in die Pfanne geben, dass die Spargelröllchen darin schwimmen können. Heiß werden lassen. Die Spargelstangen zuerst auf der Wickelkante, dann auf der anderen Seite 5 Min. frittieren, bis sie knusprig gebräunt sind. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 5
3 Min
In einem Topf Wasser heiß werden lassen und MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter in Stücke schneiden und unterschlagen, bis sie geschmolzen ist.
Spargelröllchen mit der Sauce Hollandaise servieren.

Mit frischen Kräutern verfeinern
Vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie z.B. Kresse oder Kerbel verfeinern.
Rezept als PDF
Herunterladen
Hi, ich bin Chatbot KIM! 👋
👇 Du erreichst mich jederzeit auf WhatsApp!
Lecker Retten
Zu viel gekocht? Ich zeige Dir, was du mit den übrig gebliebenen Zutaten machen kannst.
Resteverwertung & mehr über WhatsApp? Unser Chatbot macht's möglich!
Kommentare 0