Low Carb Snack Party

Paprikaschaumsuppe mit Garnelen im Parmamantel

Name: Paprikaschaumsuppe mit Garnelen im Parmamantel
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Fusionsküche
Ingredients: 225 Gramm Garnelen (tiefgefroren u. geschält); 1250 Gramm Paprikaschoten; 200 Gramm Zwiebeln; 3 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 100 Milliliter Weißwein; 500 Milliliter Wasser; 3 Teelöffel Maggi Gemüse Brühe Glas; 100 Milliliter Schlagsahne; 1 etwas Salz; 1 etwas schwarzer Pfeffer a.d. Mühle; 70 Gramm Parmaschinken

45 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Probiere die feine Paprikaschaumsuppe mit Weißwein und cremiger Sahne aus. Dazu passen Garnelen im Parmamantel. Ein Rezept aus dem MAGGI Kochstudio.

Zutaten

5 Portionen

225 g

Garnelen (tiefgefroren u. geschält)

1250 g

Paprikaschoten

200 g

Zwiebeln

3 EL

THOMY Reines Rapsöl

100 ml

Weißwein

500 ml

Wasser

3 TL

MAGGI Gemüse Brühe

MAGGI Gemüse Brühe Glas

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100 ml

Schlagsahne

etwas

Salz

etwas

schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

70 g

Parmaschinken

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Energie

1083

259

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

2.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

10 Min

Garnelen auftauen lassen, waschen und trocken tupfen. Paprikaschoten (2/3 rote und 1/3 gelbe) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

25 Min

In einem Topf 2 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Zwiebeln darin andünsten, Paprika zugeben und mitdünsten. Weißwein und Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Maggi Gemüse Brühe darin auflösen und bei geringer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen.

Schritt 3

5 Min

Mit dem Stabmixer pürieren. Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

5 Min

Garnelen mit Parmaschinken umwickeln. In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen und die Garnelen darin ca. 5 Min. braten. Paprikaschaumsuppe mit Garnelen auf Teller verteilen und servieren.