Vegetarisch Abendessen Date

Patatas Bravas mit Mojosaucen

Name: Patatas Bravas mit Mojosaucen
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Spanische Küche
Ingredients: 1 Kilogramm Kartoffeln; 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 4 Esslöffel Maggi Würzmischung 3 für pikantes Geflügel; 3 Scheiben altbackenes Toastbrot; 8 Esslöffel Essig; 2 Esslöffel Wasser; 8 Einheiten Knoblauchzehe(n); 2 Einheiten rote Chilischote(n); 200 Milliliter Olivenöl; 2 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Kreuzkümmel gemahlen; 3 Teelöffel MAGGI Würze; 1/2 Bund Koriander; 1/2 Bund Petersilie; 2 Einheiten grüne Chilischote(n)

60 Min

Einfach

Lara Maggi Kochstudio Expertin

Ein Tapas-Klassiker in den Bars und Tavernen Spaniens: Patatas Bravas! Diese kleinen knusprigen goldgelben Kartoffelstückchen servieren wir mit zwei pikanten Mojo-Saucen.

Zutaten

6 Portionen

1 kg

Kartoffeln

4 EL

THOMY Reines Rapsöl

4 EL

Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel

Maggi Würzmischung Nr. 3 - Pikantes Geflügel mit Paprika

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Rezepte mit diesem Produkt

3 Scheiben

altbackenes Toastbrot

8 EL

Essig

2 EL

Wasser

Knoblauchzehe(n)

rote Chilischote(n)

200 ml

Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Kreuzkümmel, gemahlen

3 TL

MAGGI Würze

MAGGI Würze 1000 g

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Rezepte mit diesem Produkt

0.5 Bund

Koriander

0.5 Bund

Petersilie

grüne Chilischote(n)

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Nährwerte anzeigen

Energie

2412

577

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.3

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

5 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

25 Min

Die Kartoffeln waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. MAGGI Würzmischung Nr.3 mit dem Rapsöl auf den Kartoffeln vermengen. Auf ein Backblech legen und in den Backofen für 25 Minuten schieben.

Schritt 3

10 Min

In der Zwischenzeit für die rote Mojosauce: Toastbrot zerkleinern und in der halben Menge Rotweinessig und Wasser einweichen. Die Hälfte der Knoblauchzehe(n) schälen und in Würfel schneiden. Rote Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Das eingeweichte Toastbrot zusammen mit der halben Menge Olivenöl, Paprikapulver, der Hälfte des Kreuzkümmels sowie Knoblauch- und Chiliwürfeln mischen. 1,5 TL MAGGI Würze zugeben und pürieren.

Schritt 4

15 Min

Für die grüne Mojosauce: Koriander und Petersilie waschen und Blättchen von den Stielen zupfen. Grüne Chilischote(n) waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Die restlichen Knoblauchzehen schälen und in Würfel schneiden. Die vorbereiteten Zutaten für die grüne Mojosauce mit dem Rest Olivenöl, Rotweinessig und Kreuzkümmel mischen und mit dem Pürierstab pürieren.1,5 TL MAGGI Würze zugeben und pürieren.

Schritt 5

5 Min

Die Mojosaucen in Servierschalen füllen und beiseite stellen. Die Kartoffeln aus dem Backofen nehmen, auf einer Platte verteilen und mit den Mojosaucen servieren.

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, Maggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel, Kartoffeln

Schritt 3 von 5

Zutaten: rote Chilischote(n), Wasser, MAGGI Würze, Essig, Knoblauchzehe(n), Kreuzkümmel, gemahlen, Olivenöl, altbackenes Toastbrot, Paprikapulver

Schritt 4 von 5

Zutaten: Petersilie, Koriander, Olivenöl, MAGGI Würze, Kreuzkümmel, gemahlen, Knoblauchzehe(n), Essig, rote Chilischote(n)

Schritt 5 von 5

Zutaten: Kartoffeln

Die Mojosaucen in Servierschalen füllen und beiseite stellen. Die Kartoffeln aus dem Backofen nehmen, auf einer Platte verteilen und mit den Mojosaucen servieren.