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Eier Nachmittag Date

Pecan-Nuss-Schokoladen-Pie

4
80 Min
Mittel
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Das perfekte Rezept, wenn du mal wieder einen Kuchen mitbringen sollst: unser süßer Pecan-Nuss-Schokoladen-Pie. Saftig lecker wird er alle Gäste überzeugen!

Zutaten

-
16 Stück
+

Dieses Gericht wurde für 16 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

200 g
Mehl
125 g
Butter
80 g
Zucker
5 
Ei(er)
1 Packung
Vanillinzucker
1 TL
Backpulver
100 g
Zartbitterschokolade
250 ml
Ahornsirup
170 g
brauner Zucker
1 TL
Zimt
1 EL
Erdnussbutter crunchy
2 EL
brauner Rum
1 
Vanilleschote(n)
200 g
 etwas
Salz

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
361 kcal
Protein
5 g
Kohlenhydrate
40 g
Fette
20 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

80 Minuten
Schritt 1
18 Min
Für den Mürbeteig Mehl, 100 g kalte Butter, Zucker, 1 Ei, Vanillinzucker, Backpulver und etwas Salz zügig zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Min. kalt stellen. Eine Pie- oder Springform (26cm) mit 5 g Butter ausstreichen und mit etwas Mehl ausstäuben. Den Teig in der Form ausbreiten. Gut andrücken und mit einer Gabel einstechen. Die Form in den Kühlschrank (noch besser in das Gefrierfach) legen.
Schritt 2
7 Min
Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit 20 g Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen. Ahornsirup und braunen Zucker in einem Topf kurz aufkochen und langsam köcheln lassen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Die geschmolzene Schokolade untermischen und erkalten lassen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.
Schritt 3
3 Min
Die restlichen Eier schaumig rühren. Etwas Salz, Zimt, Erdnussbutter, Rum und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote unterrühren. Pecan-Nüsse grob hacken. Die Nüsse zusammen mit dem Schokoladensirup unter die Masse rühren.
Schritt 4
52 Min
Die Form aus dem Kühlgerät nehmen und die Schokoladen-Nuss-Creme hineinfüllen. Im Backofen ca. 50 Min. backen. Bei Bedarf nach 30 Min. mit Alufolie abdecken.
Pecan-Nuss-Schokoladen-Pie

Schritt 1 von 4

Zutaten: Mehl, Butter, Zucker, Ei(er), Vanillinzucker, Backpulver, Salz

Für den Mürbeteig Mehl, 100 g kalte Butter, Zucker, 1 Ei, Vanillinzucker, Backpulver und etwas Salz zügig zu einem glatten Teig verkneten. Mindestens 30 Min. kalt stellen. Eine Pie- oder Springform (26cm) mit 5 g Butter ausstreichen und mit etwas Mehl ausstäuben. Den Teig in der Form ausbreiten. Gut andrücken und mit einer Gabel einstechen. Die Form in den Kühlschrank (noch besser in das Gefrierfach) legen.

Pecan-Nuss-Schokoladen-Pie

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zartbitterschokolade, Ahornsirup, brauner Zucker

Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit 20 g Butter über einem Wasserbad schmelzen lassen. Ahornsirup und braunen Zucker in einem Topf kurz aufkochen und langsam köcheln lassen, bis der Zucker vollständig geschmolzen ist. Die geschmolzene Schokolade untermischen und erkalten lassen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Pecan-Nuss-Schokoladen-Pie

Schritt 3 von 4

Zutaten: Ei(er), Zimt, Erdnussbutter crunchy, brauner Rum, Vanilleschote(n), Pecan-Nüsse, Salz

Die restlichen Eier schaumig rühren. Etwas Salz, Zimt, Erdnussbutter, Rum und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote unterrühren. Pecan-Nüsse grob hacken. Die Nüsse zusammen mit dem Schokoladensirup unter die Masse rühren.

Pecan-Nuss-Schokoladen-Pie

Schritt 4 von 4

Die Form aus dem Kühlgerät nehmen und die Schokoladen-Nuss-Creme hineinfüllen. Im Backofen ca. 50 Min. backen. Bei Bedarf nach 30 Min. mit Alufolie abdecken.

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