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Brunch Aperitif

Pfeffrige Schweinesteak-Stulle

3
30 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Du hast heute mal so richtig Lust auf Fleisch? Dann probier diese leckeren Schweinesteak-Brote mit pfeffriger Rahmsauce, Kirschtomaten und Parmesan aus. So macht das Abendessen Spaß! Wie dir das Rezept gelingt, zeigt dir das MAGGI Kochstudio.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

4 Scheiben
Roggenmischbrot
20 g
Butter
200 g
Zucchini
100 g
Kirschtomaten
5 Stängel
Kerbel
50 g
junger Spinat
320 g
Schweinerückensteaks
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
150 ml
Wasser
50 g
Frischkäse
4 EL
Parmesan (frisch gehobelt)

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
376 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
29 g
Fette
16 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
4 Min
In einer Pfanne Roggenmischbrot von beiden Seiten knusprig rösten. Etwas auskühlen lassen und dünn mit Butter bestreichen.
Schritt 2
13 Min
Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Kerbel waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Auf den Broten verteilen. Schweinerückensteaks waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
11 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Schweinerückensteaks darin von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm halten. Zucchiniwürfel in der Pfanne anschwitzen. Wasser zugießen. MAGGI Pfeffersauce einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 Min. kochen. Frischkäse einrühren. Die Kirschtomaten zugeben und heiß werden lassen. Kerbel unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
2 Min
Die Schweinerückensteaks auf die Brote legen und die Sauce darauf verteilen. Mit Parmesan bestreut servieren. Dazu passt noch der restliche Spinat als Salatbeilage.
Pfeffrige Schweinesteak-Stulle

Schritt 1 von 4

Zutaten: Roggenmischbrot, Butter

In einer Pfanne Roggenmischbrot von beiden Seiten knusprig rösten. Etwas auskühlen lassen und dünn mit Butter bestreichen.

Pfeffrige Schweinesteak-Stulle

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zucchini, Kirschtomaten, Kerbel, junger Spinat, Schweinerückensteaks, Salz, Pfeffer

Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Kerbel waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Auf den Broten verteilen. Schweinerückensteaks waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Pfeffrige Schweinesteak-Stulle

Schritt 3 von 4

Zutaten: Salz, Pfeffer, THOMY Reines Rapsöl, Wasser, Maggi Pfeffer Sauce, 2er Pack, Frischkäse

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Schweinerückensteaks darin von beiden Seiten braten, herausnehmen und warm halten. Zucchiniwürfel in der Pfanne anschwitzen. Wasser zugießen. MAGGI Pfeffersauce einrühren und zum Kochen bringen. Bei geringer Wärmezufuhr ca. 1 Min. kochen. Frischkäse einrühren. Die Kirschtomaten zugeben und heiß werden lassen. Kerbel unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pfeffrige Schweinesteak-Stulle

Schritt 4 von 4

Die Schweinerückensteaks auf die Brote legen und die Sauce darauf verteilen. Mit Parmesan bestreut servieren. Dazu passt noch der restliche Spinat als Salatbeilage.

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