Abendessen Frühling

Ratatouille-Filetspitzen

Name: Ratatouille-Filetspitzen
Prep time: 18 min
Cook time: 27 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Küche
Ingredients: 400 Gramm Rinderfiletspitzen; 300 Gramm Auberginen; 200 Gramm Zucchini; 150 Gramm rote Paprikaschoten; 100 Gramm Tomaten; 50 Gramm Zwiebeln; 2 Zweige Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 1 Stängel Basilikum; 2 Zweige Oregano; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 400 Milliliter Tomatensaft; 1 Beutel MAGGI Fix für Paprika Hack Pfanne

45 Min

Einfach

Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Du hast Lust auf viel Gemüse und Fleisch, dann probiere doch mal das Ratatouille-Gemüse mit leckeren Filetspitzen. Ein leckeres und einfaches Rezept für jeden zum Nachkochen.

Zutaten

4 Portionen

400 g

Rinderfiletspitzen

300 g

Auberginen

200 g

Zucchini

150 g

rote Paprikaschoten

100 g

Tomaten

50 g

Zwiebeln

2 Zweige

Thymian

1 Zweig

Rosmarin

1 Stängel

Basilikum

2 Zweige

Oregano

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

400 ml

Tomatensaft

1 Beutel

MAGGI Fix für Paprika Hack Pfanne

MAGGI Fix für Paprika-Hack Pfanne

Zum Produkt

Rezepte mit diesem Produkt

Online bestellen

Zutaten kopieren

Nährwerte anzeigen

Energie

1091

261

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Rinderfiletspitzen waschen und trocken tupfen. Auberginen und Zucchini putzen und waschen. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen.

Schritt 2

7 Min

Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das restliche Gemüse in 2 x 2 cm große Würfel schneiden.

Schritt 3

4 Min

Thymian, Rosmarin, Basilikum und Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen bzw. Nadeln von den Stängeln zupfen und hacken.

Schritt 4

5 Min

In einer Pfanne THOMY Sonne & Olive heiß werden lassen. Filetspitzen darin anbraten und herausnehmen. Gemüse zugeben und im restlichen Bratfett ca. 3-5 Min. braten. Kräuter außer dem Basilikum zugeben.

Schritt 5

22 Min

Tomatensaft zugießen. MAGGI Fix für Paprika Hack Pfanne einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Wärmezufuhr abgedeckt ca. 10-15 Min. garen. Filetspitzen sowie Basilikum zugeben und heiß werden lassen. Servieren Sie dazu Bratkartoffeln.

Rezept-Tipp

Verfeinern Sie das Ratatouille noch mit gerösteten Pinienkernen.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Auberginen, Rinderfiletspitzen, rote Paprikaschoten, Zucchini

Rinderfiletspitzen waschen und trocken tupfen. Auberginen und Zucchini putzen und waschen. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen.