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Abendessen Frühling

Ratatouille-Filetspitzen

10
45 Min
Einfach
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Du hast Lust auf viel Gemüse und Fleisch, dann probiere doch mal das Ratatouille-Gemüse mit leckeren Filetspitzen. Ein leckeres und einfaches Rezept für jeden zum Nachkochen.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
Rinderfiletspitzen
300 g
Auberginen
200 g
Zucchini
150 g
rote Paprikaschoten
100 g
Tomaten
50 g
Zwiebeln
2 Zweige
Thymian
1 Zweig
Rosmarin
1 Stängel
Basilikum
2 Zweige
Oregano
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
400 ml
Tomatensaft

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
264 kcal
Protein
26 g
Kohlenhydrate
17 g
Fette
11 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

45 Minuten
Schritt 1
7 Min
Rinderfiletspitzen waschen und trocken tupfen. Auberginen und Zucchini putzen und waschen. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen.
Schritt 2
7 Min
Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das restliche Gemüse in 2 x 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3
4 Min
Thymian, Rosmarin, Basilikum und Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen bzw. Nadeln von den Stängeln zupfen und hacken.
Schritt 4
5 Min
In einer Pfanne THOMY Sonne & Olive heiß werden lassen. Filetspitzen darin anbraten und herausnehmen. Gemüse zugeben und im restlichen Bratfett ca. 3-5 Min. braten. Kräuter außer dem Basilikum zugeben.
Schritt 5
22 Min
Tomatensaft zugießen. Maggi Fix für Paprika-Hack Pfanne einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Wärmezufuhr abgedeckt ca. 10-15 Min. garen. Filetspitzen sowie Basilikum zugeben und heiß werden lassen. Servieren Sie dazu Bratkartoffeln.
Ratatouille-Filetspitzen

Schritt 1 von 5

Zutaten: Rinderfiletspitzen, Auberginen, Zucchini, rote Paprikaschoten

Rinderfiletspitzen waschen und trocken tupfen. Auberginen und Zucchini putzen und waschen. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen.

Ratatouille-Filetspitzen

Schritt 2 von 5

Zutaten: Tomaten, Zwiebeln

Tomaten waschen, Blütenansätze entfernen. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Das restliche Gemüse in 2 x 2 cm große Würfel schneiden.

Ratatouille-Filetspitzen

Schritt 3 von 5

Zutaten: Thymian, Rosmarin, Basilikum, Oregano

Thymian, Rosmarin, Basilikum und Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen bzw. Nadeln von den Stängeln zupfen und hacken.

Ratatouille-Filetspitzen

Schritt 4 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Sonne & Olive heiß werden lassen. Filetspitzen darin anbraten und herausnehmen. Gemüse zugeben und im restlichen Bratfett ca. 3-5 Min. braten. Kräuter außer dem Basilikum zugeben.

Ratatouille-Filetspitzen

Schritt 5 von 5

Zutaten: Tomatensaft, Maggi Fix für Paprika Hack Pfanne

Tomatensaft zugießen. Maggi Fix für Paprika-Hack Pfanne einrühren und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Wärmezufuhr abgedeckt ca. 10-15 Min. garen. Filetspitzen sowie Basilikum zugeben und heiß werden lassen. Servieren Sie dazu Bratkartoffeln.

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