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Fleisch Abendessen Date

Reis-Hähnchensalat Thai-Style

3
39 Min
Einfach
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Larissa Maggi Kochstudio Expertin
Thailand bei dir zu Hause? Ganz einfach mit diesem Rezept für einen leckeren Reis-Hähnchensalat. Probier es direkt aus und lass dir Mango, Hähnchenbrust und Erdnüsse zusammen schmecken.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 ml
Wasser
200 g
Basmati-Wildreismischung
250 g
Hähnchenbrustfilets
100 g
Zuckerschoten
80 g
Frühlingszwiebeln
400 g
Mango
1 
Limette(n)
0.5 Bund
Koriander
0.5 Bund
Thai Basilikum
40 g
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
2 EL
Sesamöl, geröstet
0.5 TL
Sambal Oelek
4 EL
Röstzwiebeln
4 TL
Sesamkörner, geröstet
1 TL
Salz

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
2332
kJ
558
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
37
g
3
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
64
g
21
g
Ballaststoffe
8
g
Eiweiß
25
g
Salz
1.1
g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
39 Minuten
Schritt 1
10 Min
In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Reis zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. ausquellen lassen. Reis-Hähnchensalat Thai-Style
Schritt 2
16 Min
Währenddessen Zuckerschoten putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mango halbieren, den Kern entfernen, Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels von der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Limette(n) auspressen und beiseitestellen. Koriander und Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Erdnüsse zerkleinern. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Reis-Hähnchensalat Thai-Style
Schritt 3
12 Min
In einer beschichteten Pfanne Öl heiß werden lassen. Hähnchenwürfel darin ca. 3 Min. braten. Zuckerschoten unterrühren und weitere 2 Min. braten. Pfanne vom Herd nehmen. MAGGI Food Travel Würzpaste Sweet Chili Style, Reis, Frühlingszwiebeln, Mangowürfel und Sesamöl unterheben und alles miteinander vermischen. Mit Sambal Oelek und dem Limettensaft abschmecken. Reis-Hähnchensalat Thai-Style
Schritt 4
1 Min
Röstzwiebeln, Sesamkörner, Erdnüsse und Kräuter über den Salat streuen und servieren. Reis-Hähnchensalat Thai-Style
Reis-Hähnchensalat Thai-Style

Schritt 1 von 4

Zutaten: Wasser, Basmati-Wildreismischung, Salz

In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Reis zugeben und zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Min. ausquellen lassen.

Reis-Hähnchensalat Thai-Style

Schritt 2 von 4

Zutaten: Erdnüsse, geröstet und gesalzen, Zuckerschoten, Hähnchenbrustfilets, Frühlingszwiebeln, Thai Basilikum, Mango, Limette(n), Koriander

Währenddessen Zuckerschoten putzen, waschen und schräg in Stücke schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mango halbieren, den Kern entfernen, Fruchtfleisch mit Hilfe eines Löffels von der Schale lösen und in kleine Würfel schneiden. Limette(n) auspressen und beiseitestellen. Koriander und Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Erdnüsse zerkleinern. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.

Reis-Hähnchensalat Thai-Style

Schritt 3 von 4

Zutaten: Sambal Oelek, Sesamöl, geröstet

In einer beschichteten Pfanne Öl heiß werden lassen. Hähnchenwürfel darin ca. 3 Min. braten. Zuckerschoten unterrühren und weitere 2 Min. braten. Pfanne vom Herd nehmen. MAGGI Food Travel Würzpaste Sweet Chili Style, Reis, Frühlingszwiebeln, Mangowürfel und Sesamöl unterheben und alles miteinander vermischen. Mit Sambal Oelek und dem Limettensaft abschmecken.

Reis-Hähnchensalat Thai-Style

Schritt 4 von 4

Zutaten: Sesamkörner, geröstet, Röstzwiebeln

Röstzwiebeln, Sesamkörner, Erdnüsse und Kräuter über den Salat streuen und servieren.

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