Rinderbraten mit karamellisiertem Gemüse
105 Min
Mittel
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Mit Rinderbraten, Paprika und Zuckerschoten kannst du dieses leckere Rezept zaubern. Einfach mit der Anleitung von MAGGI kannst du damit ein Festmahl herrichten.
50 g
Frühstücksspeck
500 g
Rinderbraten, Hüftstück
1 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
375 ml
Wasser
1 Beutel
150 g
rote Paprikaschoten
150 g
gelbe Paprikaschoten
150 g
Zuckerschoten
20 g
Butter
2 TL
Puderzucker
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
1831
kJ
438
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
19
g
8
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
21
g
10
g
Ballaststoffe
6
g
Eiweiß
43
g
Salz
0.2
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
105 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
87 Min
Frühstücksspeck in Würfel schneiden. Rinderbraten waschen, trocken tupfen. THOMY Reines Sonnenblumenöl in einem Bräter heiß werden lassen. Rinderbraten darin anbraten, dann herausnehmen. Frühstücksspeckwürfel zugeben und darin anbraten. Wasser zugießen und zum Kochen bringen. MAGGI Fix für Ungarisches Gulasch einrühren und aufkochen. Fleisch wieder zufügen und im Backofen ohne Deckel ca. 80 Minuten schmoren. Den Braten einmal wenden.
Schritt 3
14 Min
Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zuckerschoten putzen und waschen. In einer Pfanne Butter heiß werden lassen. Paprikawürfel und Zuckerschoten darin anbraten. Puderzucker darüber streuen und unter Rühren karamellisieren. Mit Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
3 Min
Den Braten in Scheiben schneiden und auf einer vorgewärmten Platte mit dem Gemüse anrichten. Die Soße dazu servieren.
Dazu schmeckt Maggi Kartoffel-Püree.
Rezept als PDF
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