Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Fleisch Brunch Aperitif

Roastbeef-Sommerrollen

5
40 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Die Roastbeef-Sommerrollen erfordern ein wenig Fingerspitzengefühl - den Roastbeef, Salat, Gurke und frische Kräuter werden in ein feuchtes Reispapierblatt eingerollt. Dazu wird noch eine selbstgemachte sticky Sesam-Sauce serviert. Sehr lecker!

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 cm
Ingwer
100 ml
Wasser
4 EL
Limettensaft
60 g
Zucker
3 TL
Speisestärke
4 EL
Wasser
2 EL
Sesamöl
2 EL
Sesamkörner
12 Scheiben
Roastbeef, kalt
500 g
Salatgurken
200 g
Eisbergsalat
12 Stängel
Koriander
12 Stängel
Minze
12 Blätter
Reispapier

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

Zutaten exportieren

Wähle aus der Zutatenliste welche Zutaten du exportieren möchtest und wähle dann kopieren, um die Zutaten in deine Zwischenablage zu kopieren.

Zutaten kopieren
Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert.

Nährwerte anzeigen

Energie
398 kcal
Protein
29 g
Kohlenhydrate
35 g
Fette
15 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

40 Minuten
Schritt 1
5 Min
Für die sticky Sesam-Sauce: Ingwer schälen und fein reiben. Wasser mit Limettensaft, Maggi Würze Hot und dem geriebenen Ingwer verrühren.
Schritt 2
4 Min
Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen. Vorsichtig mit der vorbereiteten Flüssigkeit ablöschen und köcheln lassen, bis sich der Zucker wieder vollständig gelöst hat.
Schritt 3
4 Min
Speisestärke mit 4 EL kaltem Wasser verrühren, die Sauce damit abbinden und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Anschließend Sesamöl und Sesamkörner zugeben und die Sauce abkühlen lassen.
Schritt 4
6 Min
Roastbeefscheiben halbieren. Salatgurken waschen, halbieren und mit einem Esslöffel das Kerngehäuse entfernen. Eisbergsalat waschen und beides in schmale Streifen schneiden.
Schritt 5
5 Min
Koriander und Minze waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Schritt 6
16 Min
Reispapier nacheinander kurz in kaltes Wasser tauchen und zwischen einem feuchten Küchenhandtuch weich werden lassen. Minze und Korianderblättchen mittig auf das Reispapier legen und mit Roastbeef, Gurke und Salat belegen. Die Seiten des Reispapiers vorsichtig nach innen einschlagen und fest aufrollen. Mit der abgekühlten Sesam-Sauce servieren.
Roastbeef-Sommerrollen

Schritt 1 von 6

Zutaten: Ingwer, Wasser, Limettensaft, Maggi Würze Hot (120 g Flasche)

Für die sticky Sesam-Sauce: Ingwer schälen und fein reiben. Wasser mit Limettensaft, Maggi Würze Hot und dem geriebenen Ingwer verrühren.

Roastbeef-Sommerrollen

Schritt 2 von 6

Zutaten: Zucker

Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen. Vorsichtig mit der vorbereiteten Flüssigkeit ablöschen und köcheln lassen, bis sich der Zucker wieder vollständig gelöst hat.

Roastbeef-Sommerrollen

Schritt 3 von 6

Zutaten: Wasser, Speisestärke, Sesamöl, Sesamkörner

Speisestärke mit 4 EL kaltem Wasser verrühren, die Sauce damit abbinden und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Anschließend Sesamöl und Sesamkörner zugeben und die Sauce abkühlen lassen.

Roastbeef-Sommerrollen

Schritt 4 von 6

Zutaten: Roastbeef, kalt, Salatgurken, Eisbergsalat

Roastbeefscheiben halbieren. Salatgurken waschen, halbieren und mit einem Esslöffel das Kerngehäuse entfernen. Eisbergsalat waschen und beides in schmale Streifen schneiden.

Roastbeef-Sommerrollen

Schritt 5 von 6

Zutaten: Koriander, Minze

Koriander und Minze waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen.

Roastbeef-Sommerrollen

Schritt 6 von 6

Zutaten: Reispapier

Reispapier nacheinander kurz in kaltes Wasser tauchen und zwischen einem feuchten Küchenhandtuch weich werden lassen. Minze und Korianderblättchen mittig auf das Reispapier legen und mit Roastbeef, Gurke und Salat belegen. Die Seiten des Reispapiers vorsichtig nach innen einschlagen und fest aufrollen. Mit der abgekühlten Sesam-Sauce servieren.

Rezept als PDF
Herunterladen
Teil's mit Freunden

Teilen-Funktion aktivieren

Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH. Bitte beachte, dass mit der Bestätigung des Dialogs Daten von dir an sämtliche in unsere Website integrierten Social Plugin-Anbieter und AddThis LLC ( (siehe hierzu den Punkt Werden auf unseren Websites Social Plugins verwendet? in unseren Datenschutzbedingungen) übermittelt werden können. Um welche Daten zu welchem Zweck es sich handelt, kannst du den Datenschutzbedingungen des jeweiligen Anbieters auf deren Website entnehmen. Mit der Bestätigung des Dialogs erklärst du dich mit dieser Datenübermittlung einverstanden. Wenn Du diese Seite teilen möchtest, dann klicke bitte im Anschluss nochmal auf das jeweilige Icon.

Danke für deine Bewertung!
Wir freuen uns über deine Bewertung!

Du hast dieses Rezept bewertet.

Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer.

Absenden
Asset 10

Kommentare 0

0/4000
Bitte gib nur gültige Namen ein
*Diese Angaben sind verpflichtend. Bitte nutze aus datenschutzrechtlichen Gründen nur deinen Vornamen oder einen Spitznamen.