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Roastbeef-Sommerrollen
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Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Die Roastbeef-Sommerrollen erfordern ein wenig Fingerspitzengefühl - den Roastbeef, Salat, Gurke und frische Kräuter werden in ein feuchtes Reispapierblatt eingerollt. Dazu wird noch eine selbstgemachte sticky Sesam-Sauce serviert. Sehr lecker!
Veröffentlicht am: 10.08.2018
1 cm
Ingwer
100 ml
Wasser
4 EL
Limettensaft
4 EL
Maggi Würze Hot (120 g Flasche)
60 g
Zucker
3 TL
Speisestärke
4 EL
Wasser
2 EL
Sesamöl
2 EL
Sesamkörner
12 Slightly leveled tablespoons
Roastbeef, kalt
500 g
Salatgurken
200 g
Eisbergsalat
12 Stängel
Koriander
12 Stängel
Minze
12 Blätter
Reispapier
Zubereitung
40 Minuten
Schritt 1
5 Min
Für die sticky Sesam-Sauce: Ingwer schälen und fein reiben. Wasser mit Limettensaft, Maggi Würze Hot und dem geriebenen Ingwer verrühren.
Schritt 2
4 Min
Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen. Vorsichtig mit der vorbereiteten Flüssigkeit ablöschen und köcheln lassen, bis sich der Zucker wieder vollständig gelöst hat.
Schritt 3
4 Min
Speisestärke mit 4 EL kaltem Wasser verrühren, die Sauce damit abbinden und bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen. Anschließend Sesamöl und Sesamkörner zugeben und die Sauce abkühlen lassen.
Schritt 4
6 Min
Roastbeefscheiben halbieren. Salatgurken waschen, halbieren und mit einem Esslöffel das Kerngehäuse entfernen. Eisbergsalat waschen und beides in schmale Streifen schneiden.
Schritt 5
5 Min
Koriander und Minze waschen und die Blättchen von den Stielen zupfen.
Schritt 6
16 Min
Reispapier nacheinander kurz in kaltes Wasser tauchen und zwischen einem feuchten Küchenhandtuch weich werden lassen. Minze und Korianderblättchen mittig auf das Reispapier legen und mit Roastbeef, Gurke und Salat belegen. Die Seiten des Reispapiers vorsichtig nach innen einschlagen und fest aufrollen. Mit der abgekühlten Sesam-Sauce servieren.
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