Vegetarisch Abendessen Date

Rote Linsenbolognese

Name: Rote Linsenbolognese
Prep time: 3 min
Cook time: 17 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 50 Gramm rote Zwiebel; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 70 Gramm rote Linsen; 500 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese; 1 etwas Zitronensaft; 1 etwas Kreuzkümmel gemahlen; 2 Teelöffel Korianderblätter; 125 Gramm Linguine

20 Min

Einfach

von 100

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Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Diese leckere vegetarische Bolognese ist eine tolle Alternative zur klassichen Bolognese. Mit roten Linsen, Kreuzkümmel und Koriander kommt so Abwechslung in dein Lieblingsgericht.

Zutaten

2 Portionen

50 g

rote Zwiebel

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

70 g

rote Linsen

500 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese

etwas

Zitronensaft

etwas

Kreuzkümmel, gemahlen

2 TL

Korianderblätter

125 g

Linguine

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Nährwerte anzeigen

Energie

1965

470

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

12 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Linsen zugeben, kurz mitdünsten und 300 ml Wasser zugießen. Bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 6 bis 8 Min. bissfest kochen.

Schritt 3

3 Min

200 ml Wasser zugießen MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese einrühren und 1 Min. kochen. Mit Zitronensaft und Kreuzkümmel abschmecken. Koriander hacken und darüberstreuen.

Schritt 4

2 Min

Linguine nach Packungsangabe kochen und zu der Linsen-Bolognese servieren.

Rezept-Tipp

Die Bolognese kann mit einem Klecks Crème frâiche verfeinert werden.

Schritt 1 von 4

Zutaten: rote Zwiebel

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 von 4

Zutaten: rote Linsen, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Wasser

Schritt 3 von 4

Zutaten: Korianderblätter, Kreuzkümmel, gemahlen, MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese, Zitronensaft

200 ml Wasser zugießen MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese einrühren und 1 Min. kochen. Mit Zitronensaft und Kreuzkümmel abschmecken. Koriander hacken und darüberstreuen.