Vegetarisch Abendessen Date

Rote Linsenbolognese

Name: Rote Linsenbolognese
Prep time: 3 min
Cook time: 17 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 50 Gramm rote Zwiebel; 1 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 70 Gramm rote Linsen; 500 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese; 1 etwas Zitronensaft; 1 etwas Kreuzkümmel gemahlen; 2 Teelöffel Korianderblätter; 125 Gramm Linguine

20 Min

Einfach

Sabine Maggi Kochstudio Expertin

Diese leckere vegetarische Bolognese ist eine tolle Alternative zur klassichen Bolognese. Mit roten Linsen, Kreuzkümmel und Koriander kommt so Abwechslung in dein Lieblingsgericht.

Zutaten

2 Portionen

50 g

rote Zwiebel

1 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

70 g

rote Linsen

500 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese

etwas

Zitronensaft

etwas

Kreuzkümmel, gemahlen

2 TL

Korianderblätter

125 g

Linguine

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Energie

1965

470

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

3 Min

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

12 Min

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Linsen zugeben, kurz mitdünsten und 300 ml Wasser zugießen. Bei mittlerer Wärmezufuhr zugedeckt ca. 6 bis 8 Min. bissfest kochen.

Schritt 3

3 Min

200 ml Wasser zugießen MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese einrühren und 1 Min. kochen. Mit Zitronensaft und Kreuzkümmel abschmecken. Koriander hacken und darüberstreuen.

Schritt 4

2 Min

Linguine nach Packungsangabe kochen und zu der Linsen-Bolognese servieren.

Rezept-Tipp

Die Bolognese kann mit einem Klecks Crème frâiche verfeinert werden.

Schritt 1 von 4

Zutaten: rote Zwiebel

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2 von 4

Zutaten: rote Linsen, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Wasser

Schritt 3 von 4

Zutaten: Korianderblätter, Kreuzkümmel, gemahlen, MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese, Zitronensaft

200 ml Wasser zugießen MAGGI Fix für Tomaten- Bolognese einrühren und 1 Min. kochen. Mit Zitronensaft und Kreuzkümmel abschmecken. Koriander hacken und darüberstreuen.