Familiengerichte Party

Rouladen mit Brezelfüllung in Senf-Biersauce

Name: Rouladen mit Brezelfüllung in Senf-Biersauce
Prep time: 7 min
Cook time: 103 min
Total time: 110 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1 Einheit Laugenbrezel; 50 Gramm Zwiebeln; 50 Gramm Frühstücksspeck; 1 1/2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 8 Esslöffel Milch 1 5% Fett; 2 Esslöffel THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube); 360 Gramm Rouladen; 75 Milliliter Bier; 300 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Rouladen

110 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Rinderroulade "bayerische Art"- gefüllt mit Brezeln, Zwiebeln und Speck danach in einer Sauce mit Bier und Senf gegart. Hausmannskost die schmeckt!

Zutaten

3 Portionen

Laugenbrezel

50 g

Zwiebeln

50 g

Frühstücksspeck

1.5 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

8 EL

Milch, 1,5% Fett

2 EL

THOMY Delikatess-Senf mittelscharf (Tube)

360 g

Rouladen

75 ml

Bier

300 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Rouladen

MAGGI Fix für Rouladen

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Nährwerte anzeigen

Energie

1618

387

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Von der Laugenbrezel das Salz entfernen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Würfel schneiden. Frühstücksspeck in Würfel schneiden.

Schritt 2

13 Min

In einem 0,5 EL Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Frühstücksspeck und Zwiebelwürfel darin anbraten. Von der Kochstelle nehmen. Brezelscheiben zugeben. Milch und 1 EL THOMY Delikatess-Senf zugeben und mischen. Rouladen waschen, trocken tupfen. Die Brezelfüllung darauf verteilen. Rouladen aufrollen und mit Rouladennadeln verschließen.

Schritt 3

90 Min

In einem Bräter 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen, die Rouladen von allen Seiten darin anbraten und herausnehmen. Bier und 300 ml Wasser zugießen. MAGGI Fix für Rouladen einrühren und zum Kochen bringen. Rouladen wieder zufügen und im Backofen ca. 60 - 90 Minuten ohne Deckel schmoren. Rouladen ab und zu wenden. Rouladen herausnehmen. 1 EL THOMY Delikatess-Senf in die Sauce rühren und zu den Rouladen servieren. Dazu schmecken Rotkohl und Maggi Kartoffel Püree.