MAGGI Rezeptidee fuer Entenbrust mit Erdbeersauce

Entenbrust mit Erdbeersauce

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  • 335.38
    kcal
  • 6.62g
    Kohlenh.
  • 19.09g
    Eiweiß
  • 21.84g
    Fett
Alle Angaben pro Portion
Braten im Ofen

Du kennst bestimmt das Gefühl, wenn dir beim Anblick eines leckeren, saftigen Bratens das Wasser im Mund zusammenläuft. Das kannst du jetzt auch deinen Gästen bieten. Egal ob für eine kleine oder große Gruppe, mit einem Braten triffst du immer die richtige Wahl und bereitest Freunden und Familie ein wahres Geschmackserlebnis. Wir, vom MAGGI Kochstudio, stehen dir mit unseren hilfreichen Tipps bei der Zubereitung zur Seite und zeigen dir, wie man einen Braten am besten im Ofen hinbekommt.​

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Sahne

Lässt man Rohmilch längere Zeit stehen, setzt sich das Milchfett als dicke Rahmschicht an der Oberfläche ab. Schneller geht das in Molkereien heute mit speziellen Milchzentrifugen. Zum Einstellen des Fettgehalts wird anschließend dem abgetrennten Rahm erneut entrahmte Milch untergemischt, bis die gewünschte Fettstufe der Sahne erreicht ist.

Wie Milch wird auch Sahne wärmebehandelt, um sie zu entkeimen und länger haltbar zu machen. Schlagsahne (Schlagrahm) hat einen Fettgehalt von mindestens 30 Prozent. Der gesetzlich vorgeschriebene hohe Fettgehalt garantiert, dass sie sich gut schlagen lässt. Generell gilt: je mehr Fett, desto fester der Schaum. Schlagsahne eignet sich zur Verwendung in Cremes und Desserts, für Torten, Saucen und Suppen. Eine Portion Sahne aus 50 ml Schlagsahne enthält 15 g Fett und rund 150 Kilokalorien.

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Erdbeere

Diese süßen, knallroten Früchte sind immer wieder ein Highlight in Desserts, tollen Salaten oder auch in deftigeren Gerichten. Erdbeeren kennen und lieben wir alle, aber weißt du auch, woher die Erdbeerpflanze ursprünglich stammt, welche Erdbeersorten es gibt und wie man sie am besten lagert? Wir vom MAGGI Kochstudio bieten dir alle wichtigen Informationen über den süßen Genuss.​

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Zutaten für 4  Portionen

Ansicht
  • Entenbrustfilets2  (à 200 g)  Entenbrustfilets2  (à 200 g)  Entenbrustfilets 
  • Erdbeeren100  g  Erdbeeren100  g  Erdbeeren 
  • Ingwer (gemahlen)Ingwer (gemahlen)Ingwer (gemahlen) 
  • Schlagsahne50  ml  Schlagsahne50  ml  Schlagsahne 
  • Sekt100  ml  Sekt100  ml  Sekt 
  • Wasser200  ml  Wasser200  ml  Wasser 
  • Erdbeerlimes4  EL  Erdbeerlimes4  EL  Erdbeerlimes 
  • MAGGI Bratenfond classic (im Glas)MAGGI Bratenfond classic (im Glas)2  TL  MAGGI Bratenfond classic (im Glas)2  TL  MAGGI Bratenfond classic (im Glas) 
  • Maggi Würzmischung 3, für pikantes GeflügelMaggi Würzmischung 3, für pikantes GeflügelMaggi Würzmischung 3, für pikantes GeflügelMaggi Würzmischung 3, für pikantes Geflügel 
Kochen

Du bist Anfänger in der Küche und möchtest gerne die Grundlagen der Kochkunst lernen? Dann ist das Kochen wohl der meist genutzte und wichtigste Schritt um erste, tolle Gerichte zuzubereiten. Die Technik für die Zubereitung von verschiedenen Speisen ist ganz einfach und du hast im Handumdrehen leckere Rezepte, mit denen du Familie und Freunde überraschen kannst.

Unter dem Begriff "Kochen"​ versteht man im engeren Sinn das Erhitzen einer Flüssigkeit bis zum Siedepunkt. Außerdem natürlich das Zubereiten von Lebensmitteln, wie beispielsweise Nudeln oder Reis. Wenn's mal schnell gehen soll oder wenn du Gäste zu Besuch hast, sind einfache Gerichte mit Nudeln oder Reis am praktischsten und schmecken einfach immer lecker.

Zum Tipp

 

 

Zubereitung

Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

 

 

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