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Mittagessen Frühling

Satay Tofu mit Brokkoli

4
35 Min
Einfach
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Klassisch wird Satay mit Hähnchen zubereitet. Wir machen mit der beliebten Erdnusssauce eine bunte Gemüsepfanne mit Tofu. Tofuliebhaber und alle die es werden wollen werden begeistert sein.

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

300 g
Broccoli
90 g
Karotten
50 g
Sojabohnensprossen
150 g
Tofu
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
150 ml
Wasser
165 ml
Kokosmilch
70 g
Erdnussbutter
 etwas
Soja Sauce

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
353 kcal
Protein
20 g
Kohlenhydrate
19 g
Fette
22 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

35 Minuten
Schritt 1
5 Min
Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Karotten schälen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
3 Min
Sojabohnensprossen waschen und gut abtropfen lassen. Tofu in Streifen schneiden.
Schritt 3
9 Min
In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Tofu-Streifen und Soja Sauce dazugeben unter Rühren bei starker Hitze kurz braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Evtl. Bratrückstände kurz auswischen und erneut 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl hineingeben und heiß werden lassen. Karotte zugeben und ca. 5 Min. anbraten.
Schritt 4
5 Min
Wasser und Kokosmilch zugeben. Maggi Fix für Thai Curry mit Nudeln einrühren und aufkochen lassen.
Schritt 5
13 Min
Erdnussbutter dazugeben und gut unterrühren. Brokkoli zugeben und alles ca. 12 Min. zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr garen, bis der Brokkoli gar ist. Gelegentlich umrühren. 5 Min vor Garzeitende Sprossen zugeben. Dazu schmeckt Reis.
Satay Tofu mit Brokkoli

Schritt 1 von 5

Zutaten: Broccoli, Karotten

Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Karotten schälen und in Streifen schneiden.

Satay Tofu mit Brokkoli

Schritt 2 von 5

Zutaten: Sojabohnensprossen, Tofu

Sojabohnensprossen waschen und gut abtropfen lassen. Tofu in Streifen schneiden.

Satay Tofu mit Brokkoli

Schritt 3 von 5

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl, Soja Sauce

In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Tofu-Streifen und Soja Sauce dazugeben unter Rühren bei starker Hitze kurz braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Evtl. Bratrückstände kurz auswischen und erneut 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl hineingeben und heiß werden lassen. Karotte zugeben und ca. 5 Min. anbraten.

Satay Tofu mit Brokkoli

Schritt 4 von 5

Zutaten: Wasser, Kokosmilch, Maggi Fix für Thai Curry mit Nudeln

Wasser und Kokosmilch zugeben. Maggi Fix für Thai Curry mit Nudeln einrühren und aufkochen lassen.

Satay Tofu mit Brokkoli

Schritt 5 von 5

Zutaten: Erdnussbutter

Erdnussbutter dazugeben und gut unterrühren. Brokkoli zugeben und alles ca. 12 Min. zugedeckt bei mittlerer Wärmezufuhr garen, bis der Brokkoli gar ist. Gelegentlich umrühren. 5 Min vor Garzeitende Sprossen zugeben. Dazu schmeckt Reis.

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Kommentare 1

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E Elisabeth
Uhr

Ich habe dad Rezept statt mit Broccoli mit Zucchini gemacht. Es war sehr lecker. Jedoch bin ich kein Tofu Fan. Man kann ihn getrost auch weglassen.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

hallo Elisabeth, vielen Dank. ich persönlich brauche ihn auch nicht, aber meine Kolleginnen sind zum Teil echte Tofu-Fans. Lieben Gruß, Anke

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