Abendessen Herbst

Sauerbraten vom Schwein

Name: Sauerbraten vom Schwein
Prep time: 14 min
Cook time: 100 min
Total time: 115 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 1000 Gramm Schweinebraten; 100 Gramm Sellerie; 100 Gramm Möhren; 200 Gramm Lauch; 50 Gramm Zwiebel; 2 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 650 Milliliter Wasser; 2 Beutel MAGGI Fix für Sauerbraten; 1 Esslöffel Mandelstifte; 1 Esslöffel Rosinen

115 Min

Mittel

von 100

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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Der Sauerbraten vom Schwein ist ein echter Klassiker in Deutschland. Mit diesem Rezept wird dir der gebratene Schweinebraten mit Gemüsesauce sicher gelingen.

Zutaten

6 Portionen

1000 g

Schweinebraten

100 g

Sellerie

100 g

Möhren

200 g

Lauch

50 g

Zwiebel

2 EL

THOMY Reines Rapsöl

650 ml

Wasser

2 Beutel

MAGGI Fix für Sauerbraten

1 EL

Mandelstifte

1 EL

Rosinen

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Nährwerte anzeigen

Energie

2048

490

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.4

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Schweinebraten waschen und trocken tupfen.

Schritt 3

12 Min

Sellerie und Möhre putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 4

2 Min

In einem Bräter THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Schweinebraten darin von allen Seiten kräftig anbraten. Gemüse und Zwiebeln zugeben und kurz mit anbraten.

Schritt 5

98 Min

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 80-90 Min. im Backofen schmoren. Den Braten dabei einmal wenden.

Schritt 6

1 Min

Mandelstifte und Rosinen zugeben. Servieren Sie dazu Maggi Knödel Halb & Halb.

Rezept-Tipp

Die Sauce nach Belieben mit 1 EL Johannisbeergelee oder 1 EL Crème fraîche verfeinern.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Schweinebraten

Schweinebraten waschen und trocken tupfen.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebel

Sellerie und Möhre putzen, waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 4 von 6

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl

In einem Bräter THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Schweinebraten darin von allen Seiten kräftig anbraten. Gemüse und Zwiebeln zugeben und kurz mit anbraten.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Wasser, MAGGI Fix für Sauerbraten

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 80-90 Min. im Backofen schmoren. Den Braten dabei einmal wenden.