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Familiengerichte Herbst

Sauerkrautbuletten aus dem Ofen

4
90 Min
Mittel
Melanie Maggi Kochstudio Expertin
Sauerkraut im Hackfleisch? Lass dich drauf ein und probier etwas Neues. Die Hackfleisch Firkadellen werden mit Sauerkraut umhüllt und im Ofen auf einem Bett aus Sauerkraut, Speck und Kartoffel gegart.

Zutaten

-
2Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

2 EL
Semmelbrösel
1 TL
Paprikapulver edelsüß
3 TL
Majoran, getrocknet
75 g
Speckwürfel
300 ml
Wasser
0.5 TL
schwarzer Pfeffer
7 TL
Maggi Rinder Brühe, Glas
200 g
Kartoffeln, mehligkochend
2 
Knoblauchzehe(n)
580 g
Sauerkraut
1 
Ei(er)
100 g
Zwiebeln
1 EL
THOMY Reines Rapsöl
300 g
Hackfleisch, gemischt

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Fette
45,27 Grams
Protein
47,55 Grams
Kohlenhydrate
32,19 Grams
Energie
740,59 Kilocalories
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

90 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht geeignet) vorheizen.
Schritt 2
7 Min
Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
8 Min
In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Paprikapulver, Pfeffer, 3 gehäufte TL Maggi Rinder Brühe, Majoran mit Zwiebeln und Knoblauch zu einem glatten Teig verkneten und 4 Buletten formen. Je 2 EL Sauerkraut in einer Handfläche verteilen. Jeweils eine Bulette in die Mitte legen, vollständig mit Sauerkraut umhüllen und beiseite stellen.
Schritt 4
5 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Speckwürfel darin anbraten. Kartoffelwürfel und restliches Sauerkraut zugeben und kurz mitbraten.
Schritt 5
69 Min
Wasser zugießen. 4 gestrichene TL Maggi Rinder Brühe darin auflösen und aufkochen. In einer kleinen Auflaufform verteilen, die Buletten darauf setzen und die Form abdecken (mit Alufolie oder einem passenden Deckel). Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. backen. Danach weitere 20 Min. offen backen und servieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.
Sauerkrautbuletten aus dem Ofen

Schritt 1 von 5

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht geeignet) vorheizen.

Sauerkrautbuletten aus dem Ofen

Schritt 2 von 5

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Zwiebeln, Kartoffeln, mehligkochend, Sauerkraut

Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.

Sauerkrautbuletten aus dem Ofen

Schritt 3 von 5

Zutaten: Hackfleisch, gemischt, Maggi Rinder Brühe, Glas, Majoran, getrocknet, schwarzer Pfeffer, Semmelbrösel, Paprikapulver edelsüß , Ei(er)

In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Paprikapulver, Pfeffer, 3 gehäufte TL Maggi Rinder Brühe, Majoran mit Zwiebeln und Knoblauch zu einem glatten Teig verkneten und 4 Buletten formen. Je 2 EL Sauerkraut in einer Handfläche verteilen. Jeweils eine Bulette in die Mitte legen, vollständig mit Sauerkraut umhüllen und beiseite stellen.

Sauerkrautbuletten aus dem Ofen

Schritt 4 von 5

Zutaten: Speckwürfel, THOMY Reines Rapsöl

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Speckwürfel darin anbraten. Kartoffelwürfel und restliches Sauerkraut zugeben und kurz mitbraten.

Sauerkrautbuletten aus dem Ofen

Schritt 5 von 5

Zutaten: Maggi Rinder Brühe, Glas, Wasser

Wasser zugießen. 4 gestrichene TL Maggi Rinder Brühe darin auflösen und aufkochen. In einer kleinen Auflaufform verteilen, die Buletten darauf setzen und die Form abdecken (mit Alufolie oder einem passenden Deckel). Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 45 Min. backen. Danach weitere 20 Min. offen backen und servieren. Dazu schmeckt ein gemischter Salat.

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