Unter 300 kcal Brunch Party

Schokoladentorte "Birne Helene"

Name: Schokoladentorte "Birne Helene"
Prep time: 53 min
Cook time: 12 min
Total time: 125 min
Yield: 16
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 460 Gramm Birne a.d. Dose; 150 Gramm Mehl; 1/2 Packung Backpulver; 50 Gramm Schokoladenraspeln; 2 Einheiten Ei(er); 125 Gramm Zucker; 100 Milliliter THOMY Reines Sonnenblumenöl; 100 Milliliter Wasser; 2 Packungen weißer Tortenguss; 225 Gramm Zartbitterschokolade; 200 Milliliter Schlagsahne; 1 Packung Vanillinzucker

125 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Mit einer Sahne-Creme verfeinert, kombiniert diese Torte den fruchtigen Geschmack von Birnen mit dem von herber Zartbitterschokolade perfekt! Eine wahre Gaumenfreude und ein köstliches Dessert – ab besten gekühlt! MAGGI erklärt dir das Backrezept.

Zutaten

16 Stück

460 g

Birne a.d. Dose

150 g

Mehl

0.5 Packung

Backpulver

50 g

Schokoladenraspeln

Ei(er)

125 g

Zucker

100 ml

THOMY Reines Sonnenblumenöl

100 ml

Wasser

2 Packungen

weißer Tortenguss

225 g

Zartbitterschokolade

200 ml

Schlagsahne

1 Packung

Vanillinzucker

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Nährwerte anzeigen

Energie

1158

277

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Birnen abtropfen lassen, dabei den Birnensaft auffangen.

Schritt 3

7 Min

Für den Tortenboden: Mehl mit Backpulver und Schokoladenraspeln mischen. In einer Rührschüssel Eier mit Zucker ca. 5 Min. schaumig rühren.

Schritt 4

5 Min

THOMY Reines Sonnenblumenöl und 100 ml vom Birnensaft zugießen und gut verrühren. Mehlmischung nach und nach zugeben und unterrühren.

Schritt 5

40 Min

Eine Springform (Durchmesser 26 cm) mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und im Backofen 35-45 Min. backen. Auskühlen lassen, das Backpapier entfernen und einen Tortenring um den Boden legen. Birnen in Spalten schneiden und darauf verteilen.

Schritt 6

6 Min

Für die Schokoladencreme den restlichen Birnensaft mit Wasser auf 500 ml auffüllen. Diese Saftmischung mit Tortenguss nach Packungsanweisung, jedoch ohne Zucker zubereiten.

Schritt 7

60 Min

200 g Zartbitterschokolade in Stücke brechen, zugeben, unter Rühren schmelzen und auf den Birnen gleichmäßig verteilen. Im Kühlschrank ca. 1 Std. kühl stellen.

Schritt 8

5 Min

Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen und auf der Schokoladencreme verteilen. 25 g Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und die Torte damit besprenkeln.

Wer mag, garniert die Torte noch mit etwas Eierlikör. Anstelle von geschmolzener Schokolade passen auch Schokoraspel als Garnierung.

Schritt 1 von 8

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 8

Zutaten: Birne a.d. Dose

Birnen abtropfen lassen, dabei den Birnensaft auffangen.

Schritt 3 von 8

Zutaten: Mehl, Backpulver, Zucker, Schokoladenraspeln, Ei(er)

Für den Tortenboden: Mehl mit Backpulver und Schokoladenraspeln mischen. In einer Rührschüssel Eier mit Zucker ca. 5 Min. schaumig rühren.

Schritt 4 von 8

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

THOMY Reines Sonnenblumenöl und 100 ml vom Birnensaft zugießen und gut verrühren. Mehlmischung nach und nach zugeben und unterrühren.

Schritt 5 von 8

Schritt 6 von 8

Zutaten: Wasser, weißer Tortenguss

Für die Schokoladencreme den restlichen Birnensaft mit Wasser auf 500 ml auffüllen. Diese Saftmischung mit Tortenguss nach Packungsanweisung, jedoch ohne Zucker zubereiten.

Schritt 7 von 8

Zutaten: Zartbitterschokolade

200 g Zartbitterschokolade in Stücke brechen, zugeben, unter Rühren schmelzen und auf den Birnen gleichmäßig verteilen. Im Kühlschrank ca. 1 Std. kühl stellen.

Schritt 8 von 8

Zutaten: Vanillinzucker, Schlagsahne, Zartbitterschokolade

Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen und auf der Schokoladencreme verteilen. 25 g Zartbitterschokolade über einem Wasserbad schmelzen und die Torte damit besprenkeln.

Wer mag, garniert die Torte noch mit etwas Eierlikör. Anstelle von geschmolzener Schokolade passen auch Schokoraspel als Garnierung.