Abendessen Herbst

Schupfnudeln "alla Carbonara"

Name: Schupfnudeln "alla Carbonara"
Prep time: 11 min
Cook time: 24 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 50 Gramm Zwiebel(n); 90 Gramm Karotten; 100 Gramm Lauch; 1 Einheit Knoblauchzehe; 3 Stängel Petersilie; 2 Esslöffel Olivenöl; 500 Gramm Schupfnudeln a.d. Kühlregal; 250 Milliliter Wasser; 50 Milliliter Schlagsahne; 1 Beutel MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara; 50 Gramm Käse gerieben

35 Min

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Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst es deftig? Dann sind Schupfnudeln "alla Carbonara" genau das richtige. Der Auflauf mit Schupfnudeln, Zwiebeln, Möhren und Lauch wird mit zart schmelzendem Käse überbacken und ist richtig lecker. Probier´s doch einfach aus!

Zutaten

3 Portionen

50 g

Zwiebel(n)

90 g

Karotten

100 g

Lauch

Knoblauchzehe

3 Stängel

Petersilie

2 EL

Olivenöl

500 g

Schupfnudeln a.d. Kühlregal

250 ml

Wasser

50 ml

Schlagsahne

1 Beutel

MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara

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50 g

Käse, gerieben

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Energie

1814

434

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

10 Min

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhre putzen, waschen, schälen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schritt 3

8 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schupfnudeln darin ca. 2-3 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Karottenstreifen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. andünsten, Knoblauch und Lauchstreifen zugeben und kurz mit andünsten.

Schritt 4

16 Min

250 ml Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara einrühren und zum Kochen bringen. Schupfnudeln und Petersilie zugeben und alles in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 15 Min. überbacken. Dazu schmeckt ein Rucolasalat.

Rezept-Tipp

Der Auflauf kann zusätzlich mit rohen Schinkenwürfeln verfeinert werden. Diese dann zusammen mit den Schupfnudeln und der Petersilie in die Sauce einrühren.

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zwiebel(n), Karotten, Lauch, Knoblauchzehe, Petersilie

Schritt 3 von 4

Zutaten: Olivenöl, Schupfnudeln a.d. Kühlregal

Schritt 4 von 4

Zutaten: Wasser, Schlagsahne, MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara, Käse, gerieben

Rezept-Tipp

Der Auflauf kann zusätzlich mit rohen Schinkenwürfeln verfeinert werden. Diese dann zusammen mit den Schupfnudeln und der Petersilie in die Sauce einrühren.