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Abendessen Herbst

Schupfnudeln "alla Carbonara"

8
35 Min
Mittel
Melanie Maggi Kochstudio Expertin
Du liebst es deftig? Dann sind Schupfnudeln "alla Carbonara" genau das richtige. Der Auflauf mit Schupfnudeln, Zwiebeln, Möhren und Lauch wird mit zart schmelzendem Käse überbacken und ist richtig lecker. Probier´s doch einfach aus!

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

50 g
Zwiebel(n)
90 g
Karotten
100 g
Lauch
1 
Knoblauchzehe
3 Stängel
Petersilie
2 EL
Olivenöl
500 g
Schupfnudeln a.d. Kühlregal
250 ml
Wasser
50 ml
Schlagsahne
50 g
Käse, gerieben

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1768
kJ
423
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
21
g
8
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
45
g
7
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
13
g
Salz
0.6
g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
35 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
10 Min
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhre putzen, waschen, schälen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 3
8 Min
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schupfnudeln darin ca. 2-3 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Karottenstreifen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. andünsten, Knoblauch und Lauchstreifen zugeben und kurz mit andünsten.
Schritt 4
16 Min
250 ml Wasser und Sahne zugießen. Maggi Fix für Spaghetti alla Carbonara einrühren und zum Kochen bringen. Schupfnudeln und Petersilie zugeben und alles in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 15 Min. überbacken. Dazu schmeckt ein Rucolasalat.
Schupfnudeln "alla Carbonara"

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schupfnudeln "alla Carbonara"

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zwiebel(n), Karotten, Lauch, Knoblauchzehe, Petersilie

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhre putzen, waschen, schälen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schupfnudeln "alla Carbonara"

Schritt 3 von 4

Zutaten: Olivenöl, Schupfnudeln a.d. Kühlregal

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schupfnudeln darin ca. 2-3 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Karottenstreifen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. andünsten, Knoblauch und Lauchstreifen zugeben und kurz mit andünsten.

Schupfnudeln "alla Carbonara"

Schritt 4 von 4

Zutaten: Wasser, Schlagsahne, Maggi Fix für Spaghetti Alla Carbonara, Käse, gerieben

250 ml Wasser und Sahne zugießen. Maggi Fix für Spaghetti alla Carbonara einrühren und zum Kochen bringen. Schupfnudeln und Petersilie zugeben und alles in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 15 Min. überbacken. Dazu schmeckt ein Rucolasalat.

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