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Schupfnudeln "alla Carbonara"
Abendessen Herbst

Schupfnudeln "alla Carbonara"

11
35 Min
Mittel
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Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil
Melanie Maggi Kochstudio Expertin
Du liebst es deftig? Dann sind Schupfnudeln "alla Carbonara" genau das richtige. Der Auflauf mit Schupfnudeln, Zwiebeln, Möhren und Lauch wird mit zart schmelzendem Käse überbacken und ist richtig lecker. Probier´s doch einfach aus!

Zutaten

-
3 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 3 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

50 g
Zwiebel(n)
90 g
Karotten
100 g
Lauch
1 
Knoblauchzehe
3 Stängel
Petersilie
2 EL
Olivenöl
500 g
Schupfnudeln a.d. Kühlregal
250 ml
Wasser
50 ml
Schlagsahne
1 Beutel
MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara
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50 g
Käse, gerieben
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Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
1814
kJ
434
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
23
g
9
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
44
g
6
g
Ballaststoffe
5
g
Eiweiß
13
g
Salz
0.6
g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

Lass uns kochen
35 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
10 Min
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhre putzen, waschen, schälen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.
Schritt 3
8 Min
In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schupfnudeln darin ca. 2-3 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Karottenstreifen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. andünsten, Knoblauch und Lauchstreifen zugeben und kurz mit andünsten.
Schritt 4
16 Min
250 ml Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara einrühren und zum Kochen bringen. Schupfnudeln und Petersilie zugeben und alles in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 15 Min. überbacken. Dazu schmeckt ein Rucolasalat.
Rezept-Tipp
Der Auflauf kann zusätzlich mit rohen Schinkenwürfeln verfeinert werden. Diese dann zusammen mit den Schupfnudeln und der Petersilie in die Sauce einrühren.
Schupfnudeln "alla Carbonara"

Schritt 1 von 4

Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schupfnudeln "alla Carbonara"

Schritt 2 von 4

Zutaten: Zwiebel(n), Karotten, Lauch, Knoblauchzehe, Petersilie

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Möhre putzen, waschen, schälen und in Streifen schneiden. Lauch putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauchzehe schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken.

Schupfnudeln "alla Carbonara"

Schritt 3 von 4

Zutaten: Olivenöl, Schupfnudeln a.d. Kühlregal

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Schupfnudeln darin ca. 2-3 Min. anbraten und herausnehmen. Zwiebel und Karottenstreifen in die Pfanne geben und ca. 2 Min. andünsten, Knoblauch und Lauchstreifen zugeben und kurz mit andünsten.

Schupfnudeln "alla Carbonara"

Schritt 4 von 4

Zutaten: Wasser, Schlagsahne, MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara, Käse, gerieben

250 ml Wasser und Sahne zugießen. MAGGI Fix für Spaghetti Carbonara einrühren und zum Kochen bringen. Schupfnudeln und Petersilie zugeben und alles in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 15 Min. überbacken. Dazu schmeckt ein Rucolasalat.

Rezept-Tipp
Der Auflauf kann zusätzlich mit rohen Schinkenwürfeln verfeinert werden. Diese dann zusammen mit den Schupfnudeln und der Petersilie in die Sauce einrühren.
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Das geht besser! (0 - 44)
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Gut! (45 - 69)
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Sehr gut! (70 - 100)
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Der MyMenu IQ™-Wert gilt für das digitale Rezept, wie es auf der Website beschrieben ist. Die Daten zur Nährstoffzusammensetzung von Lebensmittelzutaten und - Produkten basieren auf Standarddatenbanken zur Lebensmittelzusammensetzung wie USDA, SR28 und BLS32 sowie auf Daten von Lebensmittelkennzeichnungen.
Protein
13.1g / 12%
Kohlenhydrate
43.9g / 41%
Fett
22.5g / 47%
Die Aufschlüsselung des Energiegehalts zeigt die Menge der Makronährstoffe (d. h. Kohlenhydrate, Eiweiß und Fett), die in einer Portion des Rezepts enthalten sind, und ihren relativen Anteil (in %) am Gesamtenergiegehalt der Portion.
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Schupfnudeln "alla Carbonara"

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