Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Abendessen Geburtstag

Schwarzer Cheeseburger

0
64 Min
Mittel
Larissa Maggi Kochstudio Expertin
Versuche unseren klassischen Cheeseburger mit einem vegetarischen Pattie aus Kidneybohnen und Karotten. Dazu gibt es ein schwarzes Brötchen. Dieser Burger ist nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein absoluter Hingucker. Probiere es aus! MAGGI wünscht dir einen guten Appetit.

Zutaten

-
8 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 8 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

200 ml
Wasser
2 EL
Milch, 1,5% Fett
1 Würfel
Hefe, frisch
20 g
Zucker
8 g
Salz
80 g
Butter
500 g
Mehl
2 
Ei(er)
6 g
schwarze Sesamkörner
2 Dosen
Kidneybohnen a.d. Dose
360 g
Möhren
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
8 Blätter
Kopfsalat
100 g
Tomaten
4 EL
THOMY Ketchup, 80% Tomate
8 Scheiben
Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr.
75 g
Gewürzgurken

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

Zutaten exportieren

Wähle aus der Zutatenliste welche Zutaten du exportieren möchtest und wähle dann kopieren, um die Zutaten in deine Zwischenablage zu kopieren.

Zutaten kopieren
Zutat(en) wurde(n) in deine Zwischenablage kopiert.

Nährwerte anzeigen

Energie
570 kcal
Protein
21 g
Kohlenhydrate
73 g
Fette
21 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

64 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
5 Min
Für die Burgerbrötchen: Wasser und Milch in eine große Schüssel füllen. Hefe, Zucker und Salz hinzufügen und alles miteinander verrühren. Anschließend Butter, Mehl, evtl. schwarze Lebensmittelfarbe (siehe Tipp) und Eier dazu geben und alle Zutaten zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und im Backofen bei 50 Grad für eine Stunde gehen lassen.
Schritt 3
25 Min
Nach der Gehzeit den Teig in 8 Portionen einteilen und diese zu Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwas flach drücken. Die Burgerbrötchen mit Wasser bestreichen und mit schwarzem Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.
Schritt 4
3 Min
Für die Patties Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln.
Schritt 5
13 Min
In einer Schüssel die Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Karotten und MAGGI Fix für Hackbraten dazugeben und alles gut durchkneten, 10. Min. quellen lassen. Anschließend 8 Patties formen.
Schritt 6
10 Min
In einer Pfanne THOMY reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Patties von beiden Seiten je ca. 5 Min. braten.
Schritt 7
3 Min
Kopfsalat waschen, trocken schleudern und die dicken Blattrippen entfernen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 8
2 Min
Die Burgerbrötchen längs durchschneiden. Die unteren Hälften mit Ketchup bestreichen und Kopfsalat, Bean Pattie, Cheddar-Käse und den Tomatenscheiben belegen.
Schritt 9
2 Min
Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und zum Schluss auf den Burger legen. Den Brötchendeckel entweder daneben servieren oder auf den Burger legen.
Schwarzer Cheeseburger

Schritt 1 von 9

Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schwarzer Cheeseburger

Schritt 2 von 9

Zutaten: Wasser, Milch, 1,5% Fett, Hefe, frisch, Zucker, Salz, Butter, Mehl, Ei(er)

Für die Burgerbrötchen: Wasser und Milch in eine große Schüssel füllen. Hefe, Zucker und Salz hinzufügen und alles miteinander verrühren. Anschließend Butter, Mehl, evtl. schwarze Lebensmittelfarbe (siehe Tipp) und Eier dazu geben und alle Zutaten zu einem Teig kneten. Anschließend den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und im Backofen bei 50 Grad für eine Stunde gehen lassen.

Schwarzer Cheeseburger

Schritt 3 von 9

Zutaten: schwarze Sesamkörner

Nach der Gehzeit den Teig in 8 Portionen einteilen und diese zu Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und etwas flach drücken. Die Burgerbrötchen mit Wasser bestreichen und mit schwarzem Sesam bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

Schwarzer Cheeseburger

Schritt 4 von 9

Zutaten: Kidneybohnen a.d. Dose, Möhren

Für die Patties Kidneybohnen abspülen und gut abtropfen lassen. Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln.

Schwarzer Cheeseburger

Schritt 5 von 9

Zutaten: Maggi Fix für Hackbraten

In einer Schüssel die Bohnen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Karotten und MAGGI Fix für Hackbraten dazugeben und alles gut durchkneten, 10. Min. quellen lassen. Anschließend 8 Patties formen.

Schwarzer Cheeseburger

Schritt 6 von 9

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Patties von beiden Seiten je ca. 5 Min. braten.

Schwarzer Cheeseburger

Schritt 7 von 9

Zutaten: Kopfsalat, Tomaten

Kopfsalat waschen, trocken schleudern und die dicken Blattrippen entfernen. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in Scheiben schneiden.

Schwarzer Cheeseburger

Schritt 8 von 9

Zutaten: THOMY Ketchup, 80% Tomate, Cheddar-Käse, 50% Fett i. Tr.

Die Burgerbrötchen längs durchschneiden. Die unteren Hälften mit Ketchup bestreichen und Kopfsalat, Bean Pattie, Cheddar-Käse und den Tomatenscheiben belegen.

Schwarzer Cheeseburger

Schritt 9 von 9

Zutaten: Gewürzgurken

Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden und zum Schluss auf den Burger legen. Den Brötchendeckel entweder daneben servieren oder auf den Burger legen.

Rezept als PDF
Herunterladen
Teil's mit Freunden

Teilen-Funktion aktivieren

Die folgende Funktion ist nicht Teil der Website der MAGGI GmbH. Bitte beachte, dass mit der Bestätigung des Dialogs Daten von dir an sämtliche in unsere Website integrierten Social Plugin-Anbieter und AddThis LLC ( (siehe hierzu den Punkt Werden auf unseren Websites Social Plugins verwendet? in unseren Datenschutzbedingungen) übermittelt werden können. Um welche Daten zu welchem Zweck es sich handelt, kannst du den Datenschutzbedingungen des jeweiligen Anbieters auf deren Website entnehmen. Mit der Bestätigung des Dialogs erklärst du dich mit dieser Datenübermittlung einverstanden. Wenn Du diese Seite teilen möchtest, dann klicke bitte im Anschluss nochmal auf das jeweilige Icon.

Danke für deine Bewertung!
Wir freuen uns über deine Bewertung!

Du hast dieses Rezept bewertet.

Klick auf die Anzahl der Sterne, die du vergeben möchtest: je mehr desto leckerer.

Absenden
Asset 10

Kommentare 0

0/4000
Bitte gib nur gültige Namen ein
*Diese Angaben sind verpflichtend. Bitte nutze aus datenschutzrechtlichen Gründen nur deinen Vornamen oder einen Spitznamen.