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Abendessen Party

Schweinebraten toskanischer Art

10
90 Min
Einfach
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Mit diesem Rezept bringst Du die Küche der Toskana in Dein Zuhause. Zarter Schweinebraten mit feinen Kräutern und tomatig würziger Sauce. Dazu leckere Kartoffelspalten. So glänzt Du bei Deinen Gästen!

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

1 kg
Schweinebraten
2 
Knoblauchzehe(n)
150 g
Zwiebeln
2 Zweige
Rosmarin frisch
2 Zweige
Thymian
200 g
Tomaten
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
400 ml
Wasser
1 Stück
Zitronenschale
1 kg
Kartoffeln
3 EL
Olivenöl
150 g
Datteltomaten
0.5 TL
brauner Zucker
2 TL
Balsamessig
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
1098 kcal
Protein
50 g
Kohlenhydrate
50 g
Fette
77 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

90 Minuten
Schritt 1
3 Min
Schweinebraten waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Schritt 2
7 Min
Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen. Zwiebeln schälen und in große Würfel schneiden. Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in große Würfel schneiden.
Schritt 3
40 Min
In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Schweinebraten von allen Seiten darin anbraten und herausnehmen. Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Thymian und Tomaten darin anbraten. Wasser zugießen, MAGGI Sauce zu Schweinebraten einrühren und zum Kochen bringen. Schweinebraten und Zitronenschale (mit dem Sparschäler ca. 5 cm abgeschält) dazu geben und zugedeckt ca. 80 Min. schmoren.
Schritt 4
10 Min
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, längs in Spalten schneiden. Mit Olivenöl mischen und mit Salz bestreuen. Auf ein Backblech geben und im Backofen ca. 30 Min. garen.
Schritt 5
25 Min
Datteltomaten waschen und halbieren. Zucker und Balsamessig mischen, die Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln an einer Seite etwas zur Mitte schieben und die Tomaten auf dem freien Platz verteilen. Weitere 20 Min. garen.
Schritt 6
5 Min
Den Schweinebraten aus der Sauce nehmen und die Sauce durch ein Sieb gießen. Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce, den Kartoffeln und den Tomaten servieren.
Schweinebraten toskanischer Art

Schritt 1 von 6

Zutaten: Schweinebraten, Salz, Pfeffer

Schweinebraten waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schweinebraten toskanischer Art

Schritt 2 von 6

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Zwiebeln, Rosmarin frisch, Tomaten

Knoblauchzehe(n) schälen und durchpressen. Zwiebeln schälen und in große Würfel schneiden. Rosmarin und Thymian waschen und trocken schütteln. Tomaten waschen, den Blütenansatz entfernen und in große Würfel schneiden.

Schweinebraten toskanischer Art

Schritt 3 von 6

Zutaten: Schweinebraten, Knoblauchzehe(n), Zwiebeln, Rosmarin frisch, Thymian, Tomaten, THOMY Reines Sonnenblumenöl, Maggi Sauce zu Schweinebraten, 2er Pack, Zitronenschale

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Den Schweinebraten von allen Seiten darin anbraten und herausnehmen. Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Thymian und Tomaten darin anbraten. Wasser zugießen, MAGGI Sauce zu Schweinebraten einrühren und zum Kochen bringen. Schweinebraten und Zitronenschale (mit dem Sparschäler ca. 5 cm abgeschält) dazu geben und zugedeckt ca. 80 Min. schmoren.

Schweinebraten toskanischer Art

Schritt 4 von 6

Zutaten: Kartoffeln, Olivenöl, Salz

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, längs in Spalten schneiden. Mit Olivenöl mischen und mit Salz bestreuen. Auf ein Backblech geben und im Backofen ca. 30 Min. garen.

Schweinebraten toskanischer Art

Schritt 5 von 6

Zutaten: Tomaten, brauner Zucker, Balsamessig, Salz, Pfeffer

Datteltomaten waschen und halbieren. Zucker und Balsamessig mischen, die Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln an einer Seite etwas zur Mitte schieben und die Tomaten auf dem freien Platz verteilen. Weitere 20 Min. garen.

Schweinebraten toskanischer Art

Schritt 6 von 6

Den Schweinebraten aus der Sauce nehmen und die Sauce durch ein Sieb gießen. Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Sauce, den Kartoffeln und den Tomaten servieren.

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