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Abendessen Frühling

Schweinefilet in fruchtiger Brombeersauce

5
39 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Du willst deine Familie so richtig verwöhnen? Das MAGGI Kochstudio hat eine tolle Idee für ein Rezept: Saftiges Schweinefilet in fruchtiger Brombeersoße mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Deine Familie wird von der leckeren Soße nicht genug bekommen können.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

500 g
Schweinefilet
2 EL
THOMY Reines Rapsöl
1 Zweig
Thymian
2 Zweige
Rosmarin
1 
Knoblauchzehe(n)
200 ml
Wasser
50 ml
Weißwein
1 Päckchen
MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack)
8 
Wacholderbeeren
3 EL
Brombeermarmelade Hiermit geht’s auch
 etwas
Salz
 etwas
Pfeffer

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Fette
12 g
Protein
29 g
Kohlenhydrate
15 g
Energie
294 kcal
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

39 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
26 Min
Schweinefilet häuten, waschen und trocken tupfen. Mit MAGGI Würzmischung 1 rundherum würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin rundherum anbraten. 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehe schälen, andrücken und mit den Kräuterzweigen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Dann alles in eine Auflaufform geben und im Backofen ca. 20 Min. fertig garen. Die Kräuter entfernen.
Schritt 3
8 Min
Zum Bratensatz in die Pfanne Wasser und Weißwein gießen. MAGGI Rahmsauce zu Braten einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen lassen. 1 Zweig Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. Zusammen mit Wacholderbeeren in die Sauce geben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen. Wacholderbeeren entfernen.
Schritt 4
4 Min
Brombeermarmelade einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Das Fleisch aufschneiden und mit der Sauce anrichten. Dazu passen Kartoffelrösti.
Schweinefilet in fruchtiger Brombeersauce

Schritt 1 von 4

Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schweinefilet in fruchtiger Brombeersauce

Schritt 2 von 4

Zutaten: Knoblauchzehe(n), Maggi Würzmischung 1, für gebratenes Fleisch, Rosmarin, THOMY Reines Rapsöl, Thymian, Schweinefilet

Schweinefilet häuten, waschen und trocken tupfen. Mit MAGGI Würzmischung 1 rundherum würzen. In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin rundherum anbraten. 1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin waschen und trocken schütteln. Knoblauchzehe schälen, andrücken und mit den Kräuterzweigen in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Dann alles in eine Auflaufform geben und im Backofen ca. 20 Min. fertig garen. Die Kräuter entfernen.

Schweinefilet in fruchtiger Brombeersauce

Schritt 3 von 4

Zutaten: Rosmarin, Wacholderbeeren, MAGGI Rahm-Sauce zu Braten (2er Pack), Weißwein, Wasser

Zum Bratensatz in die Pfanne Wasser und Weißwein gießen. MAGGI Rahmsauce zu Braten einrühren, zum Kochen bringen und 1 Min. kochen lassen. 1 Zweig Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. Zusammen mit Wacholderbeeren in die Sauce geben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. kochen. Wacholderbeeren entfernen.

Schweinefilet in fruchtiger Brombeersauce

Schritt 4 von 4

Zutaten: Salz, Brombeermarmelade, Pfeffer

Brombeermarmelade einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Das Fleisch aufschneiden und mit der Sauce anrichten. Dazu passen Kartoffelrösti.

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Kommentare 1

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E Egbert Schmitz
Uhr

Ein super leckeres Rezept, das wirds bei uns zu Ostern geben.

Maggi Kochstudio Expertin Anke Profil
Anke
Uhr
Maggi Kochstudio Expertin

Gute Idee, hoffe ihr hattet eine schöne Osterfeier!

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