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Fleisch Abendessen Geburtstag

Schweinefilet im Speckmantel mit pfeffriger Aprikosen-Sauce

2
25 Min
Mittel
Susanne Maggi Kochstudio Expertin
Einfaches Kochrezept für ein deftiges Schweinefiletgericht. Der salzige Speckmantel und die süße Aprikosensauce in Kombination mit dem Filet werden deine Gäste überwältigen.

Zutaten

-
4 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

400 g
Schweinefilet
8 Scheiben
Frühstücksspeck
25 g
Aprikosen, getrocknet
2 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
200 ml
Wasser
50 ml
Schlagsahne
2 EL
Aprikosenmarmelade

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
360 kcal
Protein
28 g
Kohlenhydrate
13 g
Fette
22 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

25 Minuten
Schritt 1
4 Min
Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 8 Scheiben schneiden (jeweils ca. 2 cm dick).
Schritt 2
3 Min
Die Filet-Scheiben mit Frühstücksspeck umwickeln.
Schritt 3
4 Min
Aprikosen in Streifen schneiden.
Schritt 4
8 Min
In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die umwickelten Schweinefilet-Scheiben darin von beiden Seiten ca. 6 Min. goldbraun anbraten.
Schritt 5
4 Min
Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Pfeffer Rahmsauce mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 6
2 Min
Sahne zufügen. Die Aprikosen und Aprikosenmarmelade zugeben und heiß werden lassen. Dazu Bandnudeln oder knuspriges Baguette servieren.
Schweinefilet im Speckmantel mit pfeffriger Aprikosen-Sauce

Schritt 1 von 6

Zutaten: Schweinefilet

Schweinefilet waschen, trocken tupfen und in 8 Scheiben schneiden (jeweils ca. 2 cm dick).

Schweinefilet im Speckmantel mit pfeffriger Aprikosen-Sauce

Schritt 2 von 6

Zutaten: Frühstücksspeck

Die Filet-Scheiben mit Frühstücksspeck umwickeln.

Schweinefilet im Speckmantel mit pfeffriger Aprikosen-Sauce

Schritt 3 von 6

Zutaten: Aprikosen, getrocknet

Aprikosen in Streifen schneiden.

Schweinefilet im Speckmantel mit pfeffriger Aprikosen-Sauce

Schritt 4 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Die umwickelten Schweinefilet-Scheiben darin von beiden Seiten ca. 6 Min. goldbraun anbraten.

Schweinefilet im Speckmantel mit pfeffriger Aprikosen-Sauce

Schritt 5 von 6

Zutaten: Wasser, Maggi Für Genießer Pfeffer Rahmsauce

Wasser zugießen. MAGGI Für Genießer Pfeffer Rahmsauce mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen.

Schweinefilet im Speckmantel mit pfeffriger Aprikosen-Sauce

Schritt 6 von 6

Zutaten: Schlagsahne, Aprikosenmarmelade

Sahne zufügen. Die Aprikosen und Aprikosenmarmelade zugeben und heiß werden lassen. Dazu Bandnudeln oder knuspriges Baguette servieren.

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