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Vegetarisch Abendessen Für zwei

Soba-Nudel-Pfanne

2
15 Min
Einfach
Sabine Maggi Kochstudio Expertin
Du hast Lust auch mal in der Woche etwas Neues zu kochen? Dann ist dieses Rezept perfekt für dich und vegetarisch noch dazu. Mit Soba Nudeln, Möhren, Koriander und Erdnüssen überzeugt der Geschmack der asiatischen Küche!

Zutaten

-
2 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 2 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

100 g
60 g
Frühlingszwiebeln
1 
rote Chilischote(n)
50 g
rote Zwiebeln
0.5 Bund
Koriander
50 g
Erdnüsse, geröstet und gesalzen
1 EL
THOMY Reines Rapsöl

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
527 kcal
Protein
16 g
Kohlenhydrate
35 g
Fette
26 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

15 Minuten
Schritt 1
7 Min
Soba-Nudeln nach Anweisung auf der Packung zubereiten. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in feine Stifte schneiden.
Schritt 2
6 Min
In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl heiß werden lassen. Chili, Karotten und Zwiebeln mit anbraten. Würzpaste zugeben und kurz mitbraten.
Schritt 3
2 Min
Die Soba-Nudeln abgießen und unterheben. Koriander waschen, trocken schütteln und klein hacken. Mit Koriander und Erdnüssen bestreut servieren.
Soba-Nudel-Pfanne

Schritt 1 von 3

Zutaten: Soba-Nudeln, Frühlingszwiebeln, rote Chilischote(n), rote Zwiebeln, Möhren

Soba-Nudeln nach Anweisung auf der Packung zubereiten. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in dünne Spalten schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in feine Stifte schneiden.

Soba-Nudel-Pfanne

Schritt 2 von 3

Zutaten: MAGGI Food Travel Würzpaste Teriyaki Style

In einer beschichteten Pfanne 1 EL Öl heiß werden lassen. Chili, Karotten und Zwiebeln mit anbraten. Würzpaste zugeben und kurz mitbraten.

Soba-Nudel-Pfanne

Schritt 3 von 3

Zutaten: Soba-Nudeln, Koriander, Erdnüsse, geröstet und gesalzen

Die Soba-Nudeln abgießen und unterheben. Koriander waschen, trocken schütteln und klein hacken. Mit Koriander und Erdnüssen bestreut servieren.

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