Abendessen

Spargel-Toast mit Hollandaise

Name: Spargel-Toast mit Hollandaise
Prep time: 3 min
Cook time: 11 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 30 Gramm Pinienkerne; 500 Gramm grüner Spargel; 140 Gramm Butter; 3 Scheiben Vollkorntoastbrot; 3 Esslöffel Doppelrahm-Frischkäse; 125 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise; 3 Esslöffel Kresseblättchen

15 Min

Einfach

Lara Maggi Kochstudio Expertin

Knackig-würziger grüner Spargel auf Toast mit cremiger Sauce Hollandaise, einfach lecker und in 15 Minuten schnell gemacht. Verfeinert mit Pinienkernen und Kresse- so schmeckt der Frühling!

Zutaten

3 Portionen

30 g

Pinienkerne

500 g

grüner Spargel Hiermit geht’s auch

140 g

Butter

3 Scheiben

Vollkorntoastbrot

3 EL

Doppelrahm-Frischkäse

125 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise

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3 EL

Kresseblättchen

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Energie

2734

654

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.6

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten uns aus der Pfanne nehmen.

Schritt 2

3 Min

Grünen Spargel waschen und die unteren Drittel schälen. Stangen bis auf die Köpfe der Länge nach halbieren und schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 3

8 Min

In der Pfanne 1 EL Butter heiß werden lassen und den Spargel darin ca. 5-7 Min. unter Wenden braten. In der Zwischenzeit Brot toasten und mit Frischkäse bestreichen.

Schritt 4

2 Min

In einem Topf Wasser heiß werden lassen und MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter in Stücke schneiden und unterschlagen, bis sie geschmolzen ist.

Schritt 5

1 Min

Spargel auf dem Toast anrichten, Hollandaise darüber geben und mit Kresseblättchen und Pinienkernen bestreut servieren.

Schritt 1 von 5

Zutaten: Pinienkerne

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten uns aus der Pfanne nehmen.

Schritt 2 von 5

Zutaten: grüner Spargel

Grünen Spargel waschen und die unteren Drittel schälen. Stangen bis auf die Köpfe der Länge nach halbieren und schräg in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 3 von 5

Zutaten: Vollkorntoastbrot, 15 g Butter, Doppelrahm-Frischkäse

In der Pfanne 1 EL Butter heiß werden lassen und den Spargel darin ca. 5-7 Min. unter Wenden braten. In der Zwischenzeit Brot toasten und mit Frischkäse bestreichen.

Schritt 4 von 5

Zutaten: 125 g Butter, MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise, Doppelrahm-Frischkäse, Wasser

In einem Topf Wasser heiß werden lassen und MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise einrühren und zum Kochen bringen. Butter in Stücke schneiden und unterschlagen, bis sie geschmolzen ist.