Abendessen

Spargelkuchen

Name: Spargelkuchen
Prep time: 7 min
Cook time: 38 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 450 Gramm Blätterteig a.d. Kühlregal; 400 Gramm weißer Spargel; 400 Gramm grüner Spargel; 1125 Milliliter Wasser; 1/2 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel Zucker; 1 Beutel Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise; 150 Gramm Kräuter-Frischkäse; 60 Gramm gekochter Schinken

45 Min

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Anke Maggi Kochstudio Expertin

Du möchtest ein Backrezept mit Blätterteig zubereiten? Hier haben wir etwas für dich: etwas Spargel, Frischkäse und Schinken und dein Kuchen ist geglückt.

Zutaten

6 Portionen

450 g

Blätterteig a.d. Kühlregal

400 g

weißer Spargel

400 g

grüner Spargel

1125 ml

Wasser

0.5 TL

Salz

0.5 TL

Zucker

1 Beutel

MAGGI Für Genießer Sauce Hollandaise

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150 g

Kräuter-Frischkäse

60 g

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Energie

1701

407

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

1.5

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft 170°C) vorheizen.

Schritt 2

1 Min

Blätterteig auf einem Backblech ausrollen.

Schritt 3

5 Min

Spargel waschen und schälen. Spargel waschen und evtl. das untere Drittel schälen. Spargel in 3 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 4

13 Min

In einem Topf 1 l Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen, weißen Spargel zugeben und ca. 8 Min. kochen. Grünen Spargel zugeben, weitere 5 Min. kochen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 5

5 Min

In einem Topf Maggi Für Genießer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen in 125 ml Wasser einrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Kräuter-Frischkäse nach und nach unterrühren. Sofort von der Kochstelle nehmen.

Schritt 6

20 Min

Blätterteig im Backofen 7 Min. vorbacken, herausnehmen und mit der Sauce bestreichen, Rand frei lassen. Die Spargelstückchen darauf verteilen. Schinken in Würfel schneiden, darüber verteilen und 10 Min. weiterbacken. Servieren Sie dazu einen grünen Salat.