Brunch Herbst

Steckrüben-Flammkuchen

Name: Steckrüben-Flammkuchen
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 250 Gramm Steckrüben; 100 Gramm Zwiebeln; 400 Gramm Pizza-Fertigteig a.d. Kühlregal; 1 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl; 100 Gramm HERTA Bacon Würfel; 200 Gramm Crème fraîche; 1 Einheit Ei(er); 30 Gramm MAGGI Würze; 125 Gramm Äpfel; 1 etwas schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

50 Min

Mittel

Anke Maggi Kochstudio Expertin

Du liebst Flammkuchen, möchtest aber mal etwas neues ausprobieren? Wie wäre es mit unserem leckeren Steckrüben Flammkuchen mit Apfel und Bacon. Probier es aus!

Zutaten

8 Portionen

250 g

Steckrüben

100 g

Zwiebeln

400 g

Pizza-Fertigteig a.d. Kühlregal

1 EL

THOMY Reines Rapsöl

100 g

HERTA Bacon Würfel

200 g

Crème fraîche

Ei(er)

30 g

MAGGI Würze

MAGGI Würze 125 g

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125 g

Äpfel

etwas

schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

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Nährwerte anzeigen

Energie

1170

280

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

3.7

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

8 Min

Steckrüben schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Mit einem Gurkenhobel lassen sich die Steckrüben in sehr dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3

1 Min

Pizza-Fertigteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 4

6 Min

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. HERTA Bacon Würfel darin kross anbraten. Zwiebeln zufügen, glasig dünsten und kurz abkühlen lassen.

Schritt 5

5 Min

Crème fraîche, Ei und MAGGI Würze miteinander verrühren. Steckrüben und die Zwiebel-Bacon-Mischung unterrühren. Mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Masse auf dem Pizzaboden verteilen.

Schritt 6

29 Min

Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in feine Scheiben hobeln. Den Flammkuchen damit belegen und im Backofen ca. 25 Min. backen.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Steckrüben, Zwiebeln

Steckrüben schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Mit einem Gurkenhobel lassen sich die Steckrüben in sehr dünne Scheiben schneiden.

Schritt 3 von 6

Zutaten: Pizza-Fertigteig a.d. Kühlregal

Pizza-Fertigteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Schritt 4 von 6

Zutaten: THOMY Reines Rapsöl, HERTA Bacon Würfel

In einer Pfanne THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. HERTA Bacon Würfel darin kross anbraten. Zwiebeln zufügen, glasig dünsten und kurz abkühlen lassen.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Crème fraîche, Ei(er), MAGGI Würze, schwarzer Pfeffer a.d. Mühle

Crème fraîche, Ei und MAGGI Würze miteinander verrühren. Steckrüben und die Zwiebel-Bacon-Mischung unterrühren. Mit Pfeffer würzen und abschmecken. Die Masse auf dem Pizzaboden verteilen.

Schritt 6 von 6

Zutaten: Äpfel

Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und in feine Scheiben hobeln. Den Flammkuchen damit belegen und im Backofen ca. 25 Min. backen.