Abendessen Herbst

Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne

Name: Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne
Prep time: 12 min
Cook time: 32 min
Total time: 44 min
Yield: 3
Cuisine: Deutsche Küche , International
Ingredients: 400 Gramm Kürbis; 350 Gramm Süßkartoffeln; 100 Gramm Zwiebeln; 50 Gramm Walnusskerne; 1/2 Bund Schnittlauch; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 350 Milliliter Wasser; 1 Beutel MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch; 100 Gramm Crème fraîche

44 Min

Mittel

Saskia Maggi Kochstudio Expertin

Genieße den Herbst mit einer Süßkartoffel-Kürbis-Pfanne mit Walnusskernen und Schnittlauch. Dieses Rezept versetzt dich garantiert in Herbststimmung.

Zutaten

3 Portionen

400 g

Kürbis

350 g

Süßkartoffeln

100 g

Zwiebeln

50 g

Walnusskerne

0.5 Bund

Schnittlauch

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

350 ml

Wasser

1 Beutel

MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch

MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch

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100 g

Crème fraîche

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Energie

2090

500

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.1

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

12 Min

Süßkartoffeln putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Kürbis putzen, waschen, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden. Walnusskerne grob hacken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden.

Schritt 2

10 Min

In einer Pfanne die Walnüsse ohne Zugabe von Fett anrösten, dann aus der Pfanne nehmen. THOMY Reines Sonnenblumenöl zugeben, heiß werden lassen und portionsweise Zwiebeln, Süßkartoffeln und Kürbis andünsten.

Schritt 3

22 Min

Wasser zufügen. MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr ca. 10-15 Min. kochen, bis der Kürbis und die Süßkartoffeln gar sind. Dabei gelegentlich umrühren. Crème fraîche einrühren. Mit den Schnittlauchröllchen und den Walnüssen bestreut anrichten. Dazu passt ein bunter Salat und Schnitzel oder Frikadellen.