Vegetarisch Abendessen Wochentage

Tofu-Bolognese

Name: Tofu-Bolognese
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT24.00M
Total time: PT30.00M
Yield: 3.00
Cuisine: Italienische Küche
Ingredients: 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Einheit Knoblauchzehe(n); 2 Teelöffel Ahornsirup; 50 Gramm Pinienkerne; 4 Stängel Basilikum; 1 Etwas Parmesan; frisch gerieben; 250 Gramm Tofu; 450 Milliliter Wasser; 250 Gramm Vollkornspaghetti; 2 Esslöffel Tomatenmark; 50 Milliliter Rotwein; 2 Beutel Maggi Fix für Spaghetti Bolognese

30 Min

Mittel

Nadja Maggi Kochstudio Expertin

Bolognese ohne Fleisch? Diese köstliche Tofu-Bolognese mit Pinienkernen und Basilikum kann es locker mit der fleischigen Variante aufnehmen. Das glaubst du nicht? Probier es aus!

Zutaten

3Portionen

2 EL

Olivenöl

Knoblauchzehe(n)

2 TL

Ahornsirup

50 g

Pinienkerne

4 Stängel

Basilikum

Etwas

Parmesan, frisch gerieben

250 g

Tofu

450 ml

Wasser

250 g

Vollkornspaghetti

2 EL

Tomatenmark

50 ml

Rotwein

2 Beutel

Maggi Fix für Spaghetti Bolognese

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Nährwerte anzeigen

Fette

23,88 Grams

Protein

32,63 Grams

Kohlenhydrate

78,03 Grams

Energie

675,11 Kilocalories

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Tofu mit einem Messer oder einer Gabel zerbröseln.

Schritt 2

6 Min

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und den Tofu darin kräftig anbraten. Knoblauchzehe schälen und dazu pressen. Tomatenmark zugeben.

Schritt 3

8 Min

Mit Rotwein ablöschen und 450 ml Wasser dazu gießen. MAGGI fix & frisch Spaghetti Bolognese einrühren, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Ahornsirup zufügen.

Schritt 4

5 Min

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Basilikum waschen, trocknen , Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Zusammen mit den Pinienkernen in die Sauce geben.