Ungarischer Rollbraten
178 Min
Mittel
Susanne
Maggi Kochstudio Expertin
Du suchst ein ausgefallenes Rezept für einen Rollbraten? Dann probiere den Ungarischen Rollbraten. Damit hast du das perfekte Rezept für einen gemütliches Essen mit Familie oder Freunden.
2 kg
Schweinerollbraten, ungewürzt
300 g
rote Paprikaschoten
100 g
Zwiebeln
3 EL
THOMY Reines Sonnenblumenöl
3 EL
Ajvar
300 ml
Rotwein
700 ml
Wasser
400 g
stückige Tomaten
2 Beutel
etwas
Kreuzkümmel, gemahlen
etwas
Paprikapulver
etwas
Pfeffer
Nährwerte anzeigen
Energie
2805
kJ
671
kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
davon gesättigte Fettsäuren
47
g
17
g
Kohlenhydrate
davon Zucker
davon Zucker
12
g
5
g
Ballaststoffe
3
g
Eiweiß
46
g
Salz
0.7
g
Alle Angaben pro Portion
Zubereitung
178 Minuten
Schritt 1
1 Min
Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze (130°C Umluft) vorheizen.
Schritt 2
5 Min
Schweinerollbraten waschen und trocken tupfen. Von beiden Seiten kräftig mit Kümmel, Paprikapulver und Pfeffer würzen.
Schritt 3
8 Min
Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Paprika- und Zwiebelwürfel darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig und die Paprika weich ist. Mit Ajvar verrühren.
Schritt 4
9 Min
Die Paprika-Zwiebelmischung auf dem Fleisch verteilen, aufrollen und zu einem Rollbraten binden. In einem Bräter 2 EL THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Das Fleisch darin rundherum anbraten. Rotwein und Wasser zugießen. Tomaten zugeben.
Schritt 5
155 Min
MAGGI Fix für Ungarisches Gulasch einrühren und zum Kochen bringen. Den Deckel auflegen und den Rollbraten bei geringer Wärmezufuhr ca. 2,5 Std. schmoren. In Scheiben schneiden und mit der Sauce anrichten.
Dazu schmecken Nockerl oder Spätzle.
Rezept-Tipp
Übrig gebliebene Bratenreste in Würfel schneiden und mit der Sauce als Ragout zu Bandnudeln reichen.
Rezept als PDF
Herunterladen
Hi, ich bin Chatbot KIM! 👋
👇 Du erreichst mich jederzeit auf WhatsApp!
Lecker Retten
Zu viel gekocht? Ich zeige Dir, was du mit den übrig gebliebenen Zutaten machen kannst.
Resteverwertung & mehr über WhatsApp? Unser Chatbot macht's möglich!
Kommentare 0