Vegan Snack Party

Vegane Tofu-Bällchen mit Kidneybohnen und Mais

Name: Vegane Tofu-Bällchen mit Kidneybohnen und Mais
Prep time: 14 min
Cook time: 16 min
Total time: 30 min
Yield: 60
Cuisine: Mexikanische Küche
Ingredients: 140 Gramm Mais a.d. Dose; 250 Gramm Tofu; 140 Gramm Kidneybohnen; 100 Gramm Zwiebeln; 4 Stängel Petersilie; 2 Teelöffel Tomatenmark; 1 Teelöffel Paprikapulver edelsüß; 80 Gramm Semmelbrösel; 2 Esslöffel Speisestärke; 2 Teelöffel MAGGI Ideen vom Wochenmarkt Gemüse Bouillon; 4 Esslöffel THOMY Reines Rapsöl

30 Min

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Aylin Maggi Kochstudio Expertin

Ob warm oder kalt, ob zu Salat,oder als Snack auf dem nächsten Buffet diese Tofu-Bällchen sind absolut lecker! Die veganen Bällchen mit Mais und Kidneybohnen sind einfach und schnell zubereitet. Wir zeigen dir wie es geht.

Zutaten

60 Stück

140 g

Mais a.d. Dose

250 g

Tofu

140 g

Kidneybohnen

100 g

Zwiebeln

4 Stängel

Petersilie

2 TL

Tomatenmark

1 TL

Paprikapulver edelsüß

80 g

Semmelbrösel

2 EL

Speisestärke

2 TL

MAGGI Bio Gemüse Bouillon

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4 EL

THOMY Reines Rapsöl

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davon Zucker

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Schritt 1

3 Min

Mais abtropfen lassen. Tofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken.

Schritt 2

4 Min

Kidneybohnen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen und anschließend zum Tofu geben und mit den Händen alles gut durchkneten, damit auch die Bohnen zerkleinert werden.

Schritt 3

7 Min

Zwiebeln schälen. Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Zusammen mit den Zwiebeln im Blitzhacker fein hacken. Mit dem Mais, Tomatenmark, Paprikapulver, Semmelbrösel, Speisestärke und MAGGI Ideen vom Wochenmarkt, Gemüse Bouillon zur Tofu-Bohnen-Masse geben und gut untermischen.

Schritt 4

16 Min

Die Masse ca. 30 Min. kühl stellen. Anschließend daraus ca. 60 kleine Bällchen (Durchmesser ca. 3 cm) formen und in THOMY Reines Rapsöl goldbraun braten. Die Bällchen passen sehr gut zu einem bunten Salat.

Zubereitungszeit ohne Kühlzeit.

Rezept-Tipp

Aus der selben Masse lassen sich auch prima große Bratlinge für Burger zubereiten.

Schritt 1 von 4

Zutaten: Mais a.d. Dose, Tofu

Mais abtropfen lassen. Tofu in eine Schüssel geben und mit einer Gabel fein zerdrücken.

Schritt 2 von 4

Zutaten: Kidneybohnen

Kidneybohnen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen und anschließend zum Tofu geben und mit den Händen alles gut durchkneten, damit auch die Bohnen zerkleinert werden.