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Brunch Party

Zwiebel-Confit zum Verschenken

2
38 Min
Einfach
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Du willst deinen Lieben eine Freude machen und etwas mit Herzen verschenken? Wie wäre es mit dem Rezept für Zwiebel-Confit. Im Glas mit schöner Deko wird es zum neuen Hingucker!

Zutaten

-
16 Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 16 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

450 g
Zwiebeln
200 g
Orangen
250 g
Äpfel
60 g
1 Zweig
Thymian
150 ml
Wasser
50 ml
Vermouth
100 g
brauner Zucker
2 EL
weißer Aceto Balsamico
20 g
Orangenmarmelade
 etwas
Piment, gemahlen
1 TL
Salz

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Energie
67 kcal
Protein
1 g
Kohlenhydrate
14 g
Fette
0 g
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

38 Minuten
Schritt 1
12 Min
Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Von der Orange die Schale mit einem Messer abschneiden, dabei die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden. Den Saft dabei auffangen. Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
3 Min
Sultaninen in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
Schritt 3
23 Min
Vorbereitete Zutaten in einen Topf geben. Wasser, Vermouth sowie Maggi Rinder Brühe und Zucker zugeben und erhitzen. In ca. 15 Min. sämig einkochen, dann mit Aceto Balsamico, Orangenmarmelade, Piment und Salz abschmecken. Noch heiß in die sterilisierten Gläser füllen, verschließen, auf den Deckel stellen und auskühlen lassen. Nach Belieben als Geschenk verpacken (siehe Foto). Das Zwiebel-Confit schmeckt zu gebackenem Käse und gebratenen Steaks genauso wie zu Entenbrust, Putenbrust oder Wild.
Zwiebel-Confit zum Verschenken

Schritt 1 von 3

Zutaten: Zwiebeln, Orangen, Äpfel

Zwiebeln schälen, halbieren und in Ringe schneiden. Von der Orange die Schale mit einem Messer abschneiden, dabei die weiße Haut entfernen und Spalten aus den Trennhäuten schneiden. Den Saft dabei auffangen. Äpfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

Zwiebel-Confit zum Verschenken

Schritt 2 von 3

Zutaten: Sultaninen, Thymian

Sultaninen in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

Zwiebel-Confit zum Verschenken

Schritt 3 von 3

Zutaten: Piment, gemahlen, Vermouth, Wasser, brauner Zucker, Maggi Rinder Brühe, Glas, weißer Aceto Balsamico, Orangenmarmelade, Salz

Vorbereitete Zutaten in einen Topf geben. Wasser, Vermouth sowie Maggi Rinder Brühe und Zucker zugeben und erhitzen. In ca. 15 Min. sämig einkochen, dann mit Aceto Balsamico, Orangenmarmelade, Piment und Salz abschmecken. Noch heiß in die sterilisierten Gläser füllen, verschließen, auf den Deckel stellen und auskühlen lassen. Nach Belieben als Geschenk verpacken (siehe Foto). Das Zwiebel-Confit schmeckt zu gebackenem Käse und gebratenen Steaks genauso wie zu Entenbrust, Putenbrust oder Wild.

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