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Käse Brunch Party

Käse-Mojo

1
30 Min
Einfach
Nadja Maggi Kochstudio Expertin
Eine Sauce aus Kartoffeln und Käse? Hier gehts zum Rezept für Käse-Mojo. Lecker, würzig und einfach zu Hause nachkochen. Mit etwas Petersilie verfeinert wird es zum Hit in deinem Kochbuch.

Zutaten

-
4Portionen
+

Dieses Gericht wurde für 4 Portionen optimiert. Menge und Zeiten müssen eventuell variiert werden. Hier findest du weitere Informationen zu angepassten Portionsgrößen: Tipps & Tricks

300 g
Kartoffeln, mehligkochend
150 g
Manchego
4 EL
Wasser
2 
Knoblauchzehe(n)
2 EL
Olivenöl
1 EL
Weißweinessig, mild
0.5 TL
Paprikapulver
0.5 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
2 Stängel
Petersilie

Unsere besten Tipps & Tricks bei angepassten Portionsgrößen

Wenn die Mengen vergrößert werden, verlängert sich eventuell die Garzeit! Lieber einmal mehr nachschauen. Wasser & Gewürze etwas sparsamer einsetzen und lieber später mehr dazu geben. Und gesunder Menschenverstand: 1,8 Eier machen natürlich keinen Sinn :)

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Nährwerte anzeigen

Energie
236,31 Kilocalories
Protein
14,24 Grams
Kohlenhydrate
14,45 Grams
Fette
13,16 Grams
Alle Angaben pro Portion
Lass uns kochen

Zubereitung

30 Minuten
Schritt 1
15 Min
Kartoffeln etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Kalt abwaschen, pellen und stampfen.
Schritt 2
3 Min
Währenddessen Manchego fein reiben. Maggi Gemüse Brühe in heißem Wasser auflösen.
Schritt 3
7 Min
Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Käse und Knoblauch mit dem Schneidstab fein pürieren und die Kartoffeln hinzugeben. Die Masse mit Olivenöl, Weißweinessig und der Gemüsebrühe zu einer homogenen Sauce glatt rühren.
Schritt 4
2 Min
Mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.
Schritt 5
3 Min
Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die Käse-Mojo rühren. Servieren Sie dazu Papas Arrugadas (Kanarische Kartoffeln) oder Weißbrot.
Käse-Mojo

Schritt 1 von 5

Zutaten: Kartoffeln, mehligkochend

Kartoffeln etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Kalt abwaschen, pellen und stampfen.

Käse-Mojo

Schritt 2 von 5

Zutaten: Wasser, Manchego, Maggi Gemüse Brühe, Glas

Währenddessen Manchego fein reiben. Maggi Gemüse Brühe in heißem Wasser auflösen.

Käse-Mojo

Schritt 3 von 5

Zutaten: Weißweinessig, mild, Olivenöl, Knoblauchzehe(n)

Knoblauchzehe(n) schälen und in kleine Würfel schneiden. Käse und Knoblauch mit dem Schneidstab fein pürieren und die Kartoffeln hinzugeben. Die Masse mit Olivenöl, Weißweinessig und der Gemüsebrühe zu einer homogenen Sauce glatt rühren.

Käse-Mojo

Schritt 4 von 5

Zutaten: Kreuzkümmel, gemahlen, Paprikapulver

Mit Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und abschmecken.

Käse-Mojo

Schritt 5 von 5

Zutaten: Petersilie

Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Unter die Käse-Mojo rühren. Servieren Sie dazu Papas Arrugadas (Kanarische Kartoffeln) oder Weißbrot.

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