Abendessen Herbst

Orientalischer Sauerbraten

Name: Orientalischer Sauerbraten
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT79.00M
Total time: PT85.00 MinM
Yield: 3.00
Cuisine: Fusionsküche, Deutsche Küche, Levante Küche
Ingredients: 20 Gramm Schalotten; 90 Gramm Möhren; 2 Zentimeter Ingwer; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl; 400 Gramm Rindfleisch; 100 Milliliter Rotwein; 300 Milliliter Wasser; 1 Beutel Maggi Fix für Sauerbraten; 1 Esslöffel Rosinen

85 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Orientalischer Sauerbraten - wir haben den rheinischen Klassiker neu interpretiert und geben Ihm eine orientalische Note. Ingwer und Rosinen passen hervorragend zum geschmorten Rindfleisch. Probier es aus!

Zutaten

3 Portionen

20 g

Schalotten

90 g

Möhren

2 cm

Ingwer

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

400 g

Rindfleisch

100 ml

Rotwein

300 ml

Wasser

1 Beutel

Maggi Fix für Sauerbraten

1 EL

Rosinen

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Nährwerte anzeigen

Energie

1597

382

kcal

Fett
davon gesättigte Fettsäuren

Kohlenhydrate
davon Zucker

Ballaststoffe

Eiweiß

Salz

0.2

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

1 Min

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen.

Schritt 4

8 Min

Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Schalotten, Möhren und Ingwer im verbliebenen Bratfett andünsten.

Schritt 5

5 Min

Rotwein und Wasser zugießen. Maggi Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 6

65 Min

Rosinen und das Fleisch wieder zugeben. Im Backofen ca. 60 Min. zugedeckt schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren und den Braten einmal wenden. Dazu Curryreis servieren.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Schalotten, Möhren, Ingwer

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Rindfleisch

Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Schalotten, Möhren und Ingwer im verbliebenen Bratfett andünsten.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Rotwein, Wasser, Maggi Fix für Sauerbraten

Rotwein und Wasser zugießen. Maggi Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 6 von 6

Zutaten: Rosinen

Rosinen und das Fleisch wieder zugeben. Im Backofen ca. 60 Min. zugedeckt schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren und den Braten einmal wenden. Dazu Curryreis servieren.