Abendessen Herbst

Orientalischer Sauerbraten

Name: Orientalischer Sauerbraten
Prep time: PT6.00M
Cook time: PT79.00M
Total time: PT85.00M
Yield: 3.00
Cuisine: Deutsche Küche, Fusionsküche, Levante Küche
Ingredients: 2 Zentimeter Ingwer; 1 Esslöffel Rosinen; 100 Milliliter Rotwein; 1 Beutel Maggi Fix für Sauerbraten; 400 Gramm Rindfleisch; 90 Gramm Möhren; 300 Milliliter Wasser; 20 Gramm Schalotten; 2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl

85 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Melanie Profil

Melanie Maggi Kochstudio Expertin

Orientalischer Sauerbraten - wir haben den rheinischen Klassiker neu interpretiert und geben Ihm eine orientalische Note. Ingwer und Rosinen passen hervorragend zum geschmorten Rindfleisch. Probier es aus!

Zutaten

3 Portionen

2 cm

Ingwer

1 EL

Rosinen

100 ml

Rotwein

1 Beutel

Maggi Fix für Sauerbraten

400 g

Rindfleisch

90 g

Möhren

300 ml

Wasser

20 g

Schalotten

2 EL

THOMY Reines Sonnenblumenöl

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Nährwerte anzeigen

Fette

19 g

Protein

28 g

Kohlenhydrate

19 g

Energie

382 kcal

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

1 Min

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

5 Min

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

1 Min

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen.

Schritt 4

8 Min

Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Schalotten, Möhren und Ingwer im verbliebenen Bratfett andünsten.

Schritt 5

5 Min

Rotwein und Wasser zugießen. Maggi Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 6

65 Min

Rosinen und das Fleisch wieder zugeben. Im Backofen ca. 60 Min. zugedeckt schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren und den Braten einmal wenden. Dazu Curryreis servieren.

Schritt 1 von 6

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (150°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 von 6

Zutaten: Ingwer, Möhren, Schalotten

Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Würfel schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3 von 6

Zutaten: THOMY Reines Sonnenblumenöl

In einem Bräter THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen.

Schritt 4 von 6

Zutaten: Rindfleisch

Rindfleisch darin von allen Seiten anbraten und herausnehmen. Schalotten, Möhren und Ingwer im verbliebenen Bratfett andünsten.

Schritt 5 von 6

Zutaten: Maggi Fix für Sauerbraten, Wasser, Rotwein

Rotwein und Wasser zugießen. Maggi Fix für Sauerbraten einrühren und zum Kochen bringen.

Schritt 6 von 6

Zutaten: Rosinen

Rosinen und das Fleisch wieder zugeben. Im Backofen ca. 60 Min. zugedeckt schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren und den Braten einmal wenden. Dazu Curryreis servieren.