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Mediterrane Gemüsepfanne

Zutaten

200 Gramm Zucchini
300 Gramm Aubergine
150 Gramm gelbe Paprikaschoten
2 Esslöffel THOMY Reines Sonnenblumenöl
250 Gramm Hackfleisch, gemischt
350 Milliliter Wasser
1 Beutel MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch
50 Gramm Rucola
100 Gramm Ziegenfrischkäse

Zubereitung

Schritt 1
6min
Ingredients on this step
gelbe Paprikaschoten
Zucchini
Aubergine

Zucchini und Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Paprikaschoten waschen, Kerne und weiße Innenhäute entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 2
6min
Ingredients on this step
THOMY Reines Sonnenblumenöl
Hackfleisch, gemischt

In einer Pfanne THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und Hackfleisch darin anbraten. Zucchini, Aubergine und Paprikaschoten zugeben und mitbraten.

Schritt 3
10min
Ingredients on this step
Wasser
MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch

Wasser zugießen, MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei geringer Wärmezufuhr 8 Min. kochen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4 1min
Ingredients on this step
Rucola

Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken.

Schritt 5 2min
Ingredients on this step
Ziegenfrischkäse

Ziegenfrischkäse in Gemüse und Hackfleisch einrühren und darin schmelzen lassen. Mit dem Rucola bestreut servieren.

Dazu passt Reis, Couscous oder Baguette.

Nährwert-Anzeige

Kohlenhydrate 11.6 g
Energie 395 kcal
Fett 27.5 g
Ballaststoff 3.7 g
Protein 24.8 g
Gesättigte Fette 10.2 g
Natrium 1173.1 mg
Zucker 7.1 g
Time 25 Minuten
Portions 3 Portionen