Gemüsetopf mit Ziegenfrischkäse

Zucchini putzen, waschen und in Würfel schneiden. Möhren putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

In einem Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen. Hackfleisch darin anbraten. Die Möhrenscheiben und den Knoblauch zugeben und ca. 1 Min. anschwitzen. Das restliche Gemüse zugeben und ebenfalls kurz mit anschwitzen.

Wasser zugießen. MAGGI Fix für Gemüse-Pfanne mit Hackfleisch einrühren und zum Kochen bringen. Das Gemüse zugeben und zugedeckt ca. 8 Min. bei geringer Wärmezufuhr kochen, bis das Gemüse gar ist.

Ziegenfrischkäse zugeben, unterrühren und heiß werden lassen. Minze waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Mit Minze bestreut servieren.

Dazu passen Bandnudeln.