Buddha-Bowl mit Hirse und Lachs

Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen.

Rote Bete und Süßkartoffeln schälen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen. Rote Bete, Süßkartoffeln und Kichererbsen nebeneinander auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten.

4 EL THOMY Reines Rapsöl mit Garam Masala, Salz und Pfeffer verrühren. Die Zutaten auf dem Backblech damit bepinseln oder beträufeln. Im Backofen 30 Min. backen.

In der Zwischenzeit Hirse nach Packungsanweisung garen. Babyspinat waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Lachsfilets waschen, trocken tupfen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL THOMY Reines Rapsöl heiß werden lassen. Die Lachswürfel darin von allen Seiten braten.

Für die Sauce: MAGGI Für Genießer Kräuter-Sauce mit feiner Dill-Note nach Packungsanweisung zubereiten. Joghurt und Limettensaft unterrühren.

Die Hirse in Bowls verteilen und die übrigen Zutaten darauf dekorativ anrichten. Die Sauce darüber geben.