Familiengerichte Weihnachten

Festtags-Kartoffel-Kroketten

Name: Festtags-Kartoffel-Kroketten
Prep time: PT18.00M
Cook time: PT17.00M
Total time: PT35.00M
Yield: 30.00
Cuisine: Deutsche Küche
Ingredients: 3 Einheiten Ei(er); 2 Teelöffel Salz; 20 Gramm Käse; gerieben; 200 Gramm Mehl; 1 Teelöffel Piment; gemahlen; 250 Milliliter Wasser; 50 Gramm Cornflakes; 100 Gramm Semmelbrösel; 2 Beutel MAGGI Kartoffel-Püree komplett mit feinem Buttergeschmack; 30 Gramm Butter; 1 Etwas THOMY Reines Sonnenblumenöl; 250 Milliliter Milch; 1 Etwas Zimt; 1 Teelöffel Muskatnuss; gerieben

35 Min

Mittel

Maggi Kochstudio Expertin Susanne Profil

Susanne Maggi Kochstudio Expertin

Mit den selbstgemachten Kroketten wirst du deine Gäste beeindrucken. Aromatische Gewürze wie Zimt, Piment und Muskat geben dieser Beilage einen besonderen Pfiff. MAGGI zeigt dir mit einem einfachen Rezept wie leicht es ist.

Zutaten

30 Stück

Ei(er)

2 TL

Salz

20 g

Käse, gerieben

200 g

Mehl

1 TL

Piment, gemahlen

250 ml

Wasser

50 g

Cornflakes

100 g

Semmelbrösel

2 Beutel

MAGGI Kartoffel-Püree komplett mit feinem Buttergeschmack

30 g

Butter

Etwas

THOMY Reines Sonnenblumenöl

250 ml

Milch

Etwas

Zimt

1 TL

Muskatnuss, gerieben

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Nährwerte anzeigen

Fette

2 g

Protein

3 g

Kohlenhydrate

14 g

Energie

90 kcal

Alle Angaben pro Portion

Schritt 1

7 Min

In einem Topf Wasser mit Salz aufkochen und von der Kochstelle nehmen. Kalte Milch zugießen, MAGGI Kartoffel-Püree komplett mit feinem Buttergeschmack einrühren und etwas abkühlen lassen. Mit Zimt, Piment und Muskatnuss würzen.

Schritt 2

4 Min

Eier trennen. Eigelb, Käse sowie Butter unterrühren und mit Mehl verkneten.

Schritt 3

14 Min

Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerkleinern. Mit Semmelbrösel mischen. Eiweiß verquirlen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus der Kartoffelmasse zwei Rollen mit ca. 2 cm Durchmesser formen und in jeweils 15 Stücke schneiden. Die Stücke erst durch das Eiweiß ziehen und anschließend in der Cornflakes-Panade wälzen.

Schritt 4

10 Min

In einem hohen Topf THOMY Reines Sonnenblumenöl heiß werden lassen und die Kartoffel-Kroketten darin portionsweise ausbacken. Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Kartoffel-Kroketten zu Rinderfilet und Broccoli servieren.